O que são cupcakes de manteiga de amendoim?
Cupcakes de manteiga de amendoim são bolos com cerca de 1-4 polegadas (2,54-10,16 cm) de diâmetro, no qual a manteiga de amendoim atua como um ingrediente importante. A manteiga de amendoim pode estar presente na massa, na cobertura ou como recheio. Os cupcakes de manteiga de amendoim geralmente também contêm outros aromas e podem ser adequados para algumas dietas especiais. Os padeiros que estão convertendo um cupcake de baunilha regular em uma receita que contém manteiga de amendoim deve reduzir o óleo ou a manteiga para evitar o oleosidade. Os cupcakes de assadeira com manteiga de amendoim fornecem proteína extra em uma sobremesa pesada de carboidratos: cerca de 3,5 gramas para cada colher de sopa (cerca de 15 cm cúbicos) na receita. Os sabores mais comuns incluem creme de manteiga de baunilha e chocolate. Quando a manteiga de amendoim é usada como recheio, o cupcakE pode ser chocolate ou baunilha e acompanhado por ingredientes de cupcake, como geléia ou fatias de banana. Os cupcakes com manteiga de amendoim também podem adicionar geléia se o bolo for com sabor de baunilha, mas a geléia é rara quando o bolo é feito com chocolate.
Um cozinheiro pode fazer cupcakes de manteiga de amendoim preenchidos enchendo a panela de cupcake parcialmente com massa. Ele ou ela pode cair em uma bola ou colher de manteiga de amendoim ou confecção com sabor de manteiga de amendoim e depois encher a panela completamente com a massa. Quando o bolo solidifica no forno, a manteiga de amendoim permanece suspensa por dentro. Quando o recheio de manteiga de amendoim é mais pesado que a massa, no entanto, pode afundar no fundo.
Os padeiros podem produzir cupcakes saudáveis contendo manteiga de amendoim usando farinha de grão integral e reduzindo o teor de gordura da receita. Substituir a manteiga de amendoim reduzida por gordura por tipos de gordura completa diminui seu teor de gordura e caloria totals. Usando maçã para substituir um pouco do óleo ou manteiga na receita também faz isso. Indivíduos sensíveis ao glúten podem fazer cupcakes de manteiga de amendoim sem glúten usando manteigas de amendoim naturais que não contêm cargas ou ingredientes para melhorar a textura, juntamente com uma mistura de farinha sem glúten. Embora os próprios amendoins não contenham glúten, outros ingredientes na manteiga de amendoim podem conter quantidades vestigiais dessa substância. Os padeiros podem fazer cupcakes veganos de manteiga de amendoim substituindo sementes de linho e óleo vegetal por qualquer ovo ou manteiga na receita. Cupcakes de manteiga de amendoim nunca são adequados para pessoas que têm alergias de leguminosas.