Hva er peanøttsmør cupcakes?
Peanøttsmør cupcakes er kaker som er omtrent 2,54-10,16 cm) over, der peanøttsmør fungerer som en viktig ingrediens. Peanøttsmøret kan være til stede i røren, i frostingen eller som en fylling. Peanøttsmør cupcakes inneholder ofte også andre smakstilsetninger og kan gjøres egnet for noen spesielle dietter.
Denne typen cupcake har en tendens til å være tett og litt fet på grunn av det høye fettinnholdet i peanøttsmøret. Bakere som konverterer en vanlig vanilje cupcake til en oppskrift som inneholder peanøttsmør, bør redusere oljen eller smøret for å forhindre fettighet. Baking av cupcakes med peanøttsmør gir ekstra protein i en karbohydrattung dessert: ca. 3,5 gram for hver spiseskje (ca. 15 kubikk cm) i oppskriften.
peanøttsmør cupcakes som bruker peanøttsmør i røren kan serveres vanlig eller med frosting. De vanligste smakene inkluderer vaniljesmørkrem og sjokolade. Når peanøttsmøret brukes som fylling, cupcakE kan være enten sjokolade eller vanilje og ledsaget av cupcake -ingredienser som syltetøy eller bananskiver. Peanøttsmørfrostede cupcakes kan også tilsette syltetøy hvis kaken er vaniljesmak, men syltetøy er sjelden når kaken er laget med sjokolade.
En kokk kan lage fylte peanøttsmør cupcakes ved å fylle cupcake -pannen delvis med røren. Han eller hun kan deretter slippe inn en ball eller en skje med peanøttsmør eller peanøttsmør-smaksatt konfekt og deretter fylle pannen helt med røren. Når kaken stivner i ovnen, holder peanøttsmøret seg suspendert inne. Når peanøttsmørfyllingen er tyngre enn røren, kan den imidlertid synke til bunnen.
Bakere kan produsere sunne cupcakes som inneholder peanøttsmør ved å bruke fullkornsmel og redusere fettinnholdet i oppskriften. Å erstatte peanøttsmør for redusert fett for full fett reduserer fettinnholdet og total kaloris. Å bruke eplemos for å erstatte noe av oljen eller smøret i oppskriften gjør også dette.
glutenfølsomme individer kan lage glutenfrie peanøttsmør cupcakes ved å bruke naturlige peanøttsmør som ikke inneholder fyllstoffer eller teksturforbedrende ingredienser, sammen med en glutenfri melblanding. Selv om peanøtter ikke inneholder gluten, kan andre ingredienser i peanøttsmør inneholde spormengder av dette stoffet. Bakere kan lage veganske peanøttsmør cupcakes ved å erstatte linfrø og vegetabilsk olje for eventuelle egg eller smør i oppskriften. Peanøttsmør cupcakes er aldri egnet for personer som har belgfrukter.