Wat zijn pindakaas cupcakes?

Cupcakes met pindakaas zijn cakes die ongeveer 1-4 inch (2,54-10,16 cm) zijn, waarbij pindakaas als een belangrijk ingrediënt fungeert. De pindakaas kan aanwezig zijn in het beslag, in het glazuur of als een vulling. Cupcakes met pindakaas bevatten vaak ook andere smaakstoffen en kunnen geschikt worden gemaakt voor sommige speciale diëten.

Dit type cupcake is meestal dicht en enigszins vettig vanwege het hoge vetgehalte van de pindakaas. Bakers die een gewone vanille -cupcake omzetten in een recept dat pindakaas bevat, moeten de olie of boter verminderen om vettigheid te voorkomen. Cupcakes bakken met pindakaas levert extra eiwitten in een koolhydraat-zwaar dessert: ongeveer 3,5 gram voor elke eetlepel (ongeveer 15 kubieke cm) in het recept.

pindakaas cupcakes die pindakaas gebruiken in het beslag kan worden geserveerd of met een glazuur. De meest voorkomende smaken omvatten vanille -buttercream en chocolade. Wanneer de pindakaas wordt gebruikt als een vulling, de cupcake kan chocolade of vanille zijn en vergezeld van cupcake -ingrediënten zoals jam of bananenplakken. Pindakaas-frosted cupcakes kunnen ook jam toevoegen als de cake vanille-gearomatiseerd is, maar jam is zeldzaam wanneer de cake is gemaakt met chocolade.

Een kok kan gevulde pindakaas cupcakes maken door de cupcake -pan gedeeltelijk met beslag te vullen. Hij of zij kan dan een bal of lepel pindakaas of pindakaassmaak met pindakaas laten vallen en de pan volledig vullen met beslag. Wanneer de cake in de oven stolt, blijft de pindakaas binnen hangen. Wanneer de pindakaasvulling zwaarder is dan het beslag, kan deze echter naar de bodem zinken.

Bakers kunnen gezonde cupcakes produceren die pindakaas bevatten door volkorenmeel te gebruiken en het vetgehalte van het recept te verminderen. Het vervangen van verminderde vette pindakaas voor full-vettypen vermindert zijn vetgehalte en totale calorieënS. Het gebruik van appelmoes om een ​​deel van de olie of boter in het recept te vervangen, doet dit ook.

Glutengevoelige individuen kunnen glutenvrije pindakaascupcakes maken door natuurlijke pinda-butters te gebruiken die geen vulstoffen of textuurverstromende ingrediënten bevatten, samen met een glutenvrije bloemmix. Hoewel pinda's zelf geen gluten bevatten, kunnen andere ingrediënten in pindakaas sporen van deze stof bevatten. Bakkers kunnen veganistische pindakaas cupcakes maken door vlaszaad en plantaardige olie te vervangen door eieren of boter in het recept. Pindakaas cupcakes zijn nooit geschikt voor mensen met peulvruchtallergieën.