Vad är jordnötssmörmuffins?
jordnötssmörmuffins är kakor som är cirka 2,54-16 cm) över 1-4 tum (2,54-10,16 cm), där jordnötssmör fungerar som en viktig ingrediens. Jordnötssmöret kan vara närvarande i smeten, i frostningen eller som en fyllning. Jordnötssmörmuffins innehåller ofta andra smakämnen och kan göras lämpliga för vissa speciella dieter.
Denna typ av muffin tenderar att vara tät och något fet på grund av jordnötssmöret med högt fett. Bakare som konverterar en vanlig vaniljmuffin till ett recept som innehåller jordnötssmör bör minska oljan eller smöret för att förhindra fethet. Bakande muffins med jordnötssmör ger extra protein i en kolhydrattung dessert: Cirka 3,5 gram för varje matsked (cirka 15 kubik cm) i receptet.
jordnötssmörmuffins som använder jordnötssmör i smeten kan serveras vanligt eller med en frost. De vanligaste smakerna inkluderar vaniljsmörkräm och choklad. När jordnötssmöret används som en fyllning, cupcakE kan vara antingen choklad eller vanilj och åtföljas av cupcake -ingredienser som sylt eller bananskivor. Jordnötssmörfrostade muffins kan också lägga till sylt om kakan är vaniljsmak, men sylt är sällsynt när kakan är gjord med choklad.
En kock kan göra fyllda jordnötssmörmuffins genom att fylla muffinspannan delvis med smeten. Han eller hon kan sedan släppa in en boll eller sked med jordnötssmör eller jordnötssmörsmakade konfekt och sedan fylla pannan helt med smeten. När kakan stelnar i ugnen förblir jordnötssmöret hängande inuti. När jordnötssmörfyllningen är tyngre än smeten kan det dock sjunka till botten.
bagare kan producera friska muffins som innehåller jordnötssmör genom att använda fullkornsmjöl och minska fettinnehållet i receptet. Att ersätta jordnötssmör med fett med full fetthalt minskar dess fettinnehåll och total kaloris. Att använda äppelmos för att ersätta en del av oljan eller smöret i receptet gör det också.
glutenkänsliga individer kan göra glutenfria jordnötssmörmuffins genom att använda naturliga jordnötskvarter som inte innehåller några fyllmedel eller texturförbättrande ingredienser, tillsammans med en glutenfri mjölblandning. Även om jordnötter själva inte innehåller något gluten, kan andra ingredienser i jordnötssmör innehålla spårmängder av detta ämne. Bakare kan göra vegan jordnötssmörmuffins genom att ersätta linfrö och vegetabilisk olja med eventuella ägg eller smör i receptet. Jordnötssmörmuffins är aldrig lämpliga för människor som har baljväxter.