¿Qué son los pistachos?
Los pistachos son nueces que se consumen popularmente como un bocadillo. Se cultivan comercialmente en los Estados Unidos, Irán, Turquía, Siria, Grecia e Italia. En los estados de unitos, aproximadamente el 98% de todos los pistachos se cultivan en California. También hay un crecimiento comercial limitado de pistachos en Arizona y Nuevo México.
Los pistachos se cultivan en árboles y tienen conchas naturalmente bronceadas. Los núcleos dentro de las conchas son un bronceado verdoso. Obtienen su color verdoso de la clorofila. La clorofila es un pigmento natural que da deja su color verde.
Los pistachos se venden típicamente con las conchas parcialmente abiertas y los núcleos se asoman, lo que facilita la tarea de separar los núcleos de sus conchas. El caparazón en realidad se abre solo durante el proceso de crecimiento. A medida que el pistacho crece, se expande hasta que se abre su carcasa.
A veces, las conchas de pistacho no se abren por su cuenta. A menudo, esto es causado por núcleos inmaduros que no crecen adecuadamente.Tales nueces generalmente deben descartarse.
Muchas personas están familiarizadas con las nueces de pistacho con conchas rojas. Las conchas rojas son el resultado del teñido para el atractivo estético, no la necesidad. Aunque algunos disfrutan del color rojo, muchos creen que el tinte rojo afecta negativamente el sabor de los núcleos de pistacho. El tinte rojo también puede manchar ropa y manos.
Los pistachos no solo se disfrutan como un bocadillo; También se usan para hornear y cocinar. Su textura y coloring únicos los convierte en una adición popular a las ensaladas y aperitivos. También son una adición frecuente a los platos principales y postres.
Los pistachos se venden en muchas formas diferentes. Puede encontrarlos asados, con o sin sal y crudos. Incluso puedes encontrarlos cubiertos de dulces. Para aquellos que prefieren evitar tratar con las conchas, los pistachos se pueden comprar sin conchas.
Las nueces de pistacho generalmente se pueden comprar en supermercadosETS, tiendas de productos y tiendas de alimentos gourmet. También se pueden encontrar en tiendas de dulces y nueces, así como de una variedad de proveedores en línea. Los pistachos se pueden comprar de catálogos por correo.
Hay muchas variedades diferentes de pistachos. Sin embargo, la variedad Kerman, crecida principalmente en California, es predominante en los Estados Unidos. Los árboles de pistacho pueden vivir durante bastante tiempo. De hecho, hay árboles de pistacho en el Medio Oriente que han estado prosperando durante más de dos siglos. ¡Todavía se están volviendo fuertes!