Cosa sono i pistacchi?

I pistacchi sono noci che vengono popolarmente consumati come snack. Sono coltivati ​​commercialmente negli Stati Uniti, Iran, Turchia, Siria, Grecia e Italia. Negli Stati Uniti, circa il 98% di tutti i pistacchi viene coltivato in California. Vi è una crescita commerciale limitata di pistacchi in Arizona e anche New Mexico.

Pistacchi sono coltivati ​​su alberi e hanno conchiglie naturalmente marrone chiaro. I kernel all'interno dei gusci sono un'abbronzatura verdastra. Ottengono la loro colorazione verdastra dalla clorofilla. La clorofilla è un pigmento naturale che dà foglie il loro colore verde.

I pistacchi sono in genere venduti con i gusci parzialmente aperti e i kernel sbirciano, rendendo facile il compito di separare i chicchi dai loro gusci. La shell si apre da sola durante il processo di crescita. Man mano che il dado del pistacchio cresce, si espande fino a quando non si apre il guscio.

A volte, le conchiglie di pistacchi non si aprono da sole. Spesso, questo è causato da kernel immaturi che non crescono correttamente.Tali dadi di solito dovrebbero essere scartati.

Molte persone hanno familiarità con i dadi di pistacchio con gusci rossi. I gusci rossi sono il risultato della tintura per il fascino estetico, non per necessità. Sebbene alcuni apprezzino il colore rosso, molti credono che il colorante rosso influisca negativamente sul gusto dei kernel di pistacchi. La tintura rossa può anche macchiare vestiti e mani.

I pistacchi non sono solo apprezzati come snack; Sono anche usati per cuocere e cucinare. La loro consistenza e colorazione uniche li rendono un'aggiunta popolare a insalate e antipasti. Sono anche un'aggiunta frequente a antipasti e dessert.

I pistacchi sono venduti in molte forme diverse. Puoi trovarli arrostiti, con o senza sale e crudo. Puoi anche trovarli ricoperti di caramelle. Per coloro che preferiscono evitare di affrontare i gusci, i pistacchi possono essere acquistati senza conchiglie.

I noci del pistacchio di solito possono essere acquistati nel supermercatoETS, negozi di prodotti e negozi di alimenti gourmet. Possono anche essere trovati nei negozi di caramelle e noci, nonché da una varietà di fornitori online. I pistacchi possono anche essere acquistati dai cataloghi per corrispondenza.

Ci sono molte diverse varietà di pistacchi. Tuttavia, la varietà Kerman, cresciuta principalmente in California, è predominante negli Stati Uniti. Gli alberi a pistacchio possono vivere per un bel po 'di tempo. In effetti, ci sono alberi di pistacchio in Medio Oriente che hanno prosperato per più di due secoli. Stanno ancora andando forte!