O que são pistache?

Pistachios são nozes que são popularmente consumidos como um lanche. Eles são cultivados comercialmente nos Estados Unidos, Irã, Turquia, Síria, Grécia e Itália. Nos Estados Unidos, cerca de 98% de todos os pistácios são cultivados na Califórnia. Há um crescimento comercial limitado de pistache no Arizona e no Novo México também. Os grãos dentro das conchas são um bronzeado esverdeado. Eles recebem sua coloração esverdeada da clorofila. A clorofila é um pigmento natural que dá a sua cor verde.

pistache são normalmente vendidos com as conchas parcialmente abertas e os grãos espreitando, facilitando a tarefa de separar os grãos de suas conchas. O shell realmente se abre por conta própria durante o processo de crescimento. À medida que a porca do pistache cresce, ela se expande até abrir a concha.

Às vezes, as conchas de pistache não se abrem por conta própria. Muitas vezes, isso é causado por grãos imaturos que não crescem adequadamente.Tais nozes geralmente devem ser descartadas. As conchas vermelhas são o resultado do tingimento de apelo estético, não de necessidade. Embora alguns gostem da cor vermelha, muitos acreditam que o corante vermelho afeta adversamente o sabor dos grãos de pistache. O corante vermelho também pode manchar roupas e mãos.

Pistachios não são apenas apreciados como um lanche; Eles também são usados ​​em assar e cozinhar. Sua textura e coloração exclusivas tornam -os uma adição popular a saladas e aperitivos. Eles também são uma adição frequente às entradas e sobremesas.

Pistachios são vendidos de várias formas diferentes. Você pode encontrá -los assados, com ou sem sal e cru. Você pode até encontrá -los revestidos com doces. Para aqueles que preferem evitar lidar com as conchas, os pistaches podem ser comprados sem conchas.

As nozes de pistache geralmente podem ser compradas em supermercadoETS, produzem lojas e lojas de alimentos gourmet. Eles também podem ser encontrados em lojas de doces e nozes, bem como de vários fornecedores on -line. Pistácios podem até ser comprados em catálogos de pedidos por correio.

Existem muitas variedades diferentes de pistache. No entanto, a variedade Kerman, cultivada principalmente na Califórnia, é predominante nos Estados Unidos. As árvores de pistache podem viver por um longo tempo. De fato, existem árvores de pistache no Oriente Médio que prosperam há mais de dois séculos. Eles ainda estão fortes!