O que é Chakalaka?

Chakalaka é um prato picante da África do Sul que geralmente é feito de cebola, tomate e feijão. Em suas primeiras formas, o prato era um item básico para aqueles que moravam nos municípios de Joanesburgo, África do Sul. Provavelmente foi preparado com uma mistura de especiarias simples e barata, mas algumas variações evoluíram para um prato mais complexo. Há alguma discordância, no entanto, se Chakalaka é um prato ou um condimento, mas parece que a maioria das pessoas o categoriza como um prato. É possível comprar uma mistura de especiarias pré-fabricada para fazê-lo. Os vegetais são cozidos até que as cebolas estejam translúcidas e, em seguida, uma mistura de curry e pimenta de pimenta sejam adicionadas. Os cozinheiros podem fazer sua própria mistura de curry-geralmente composta por açafrão, coentro, cardamomo e cominho-ou podem comprar um pó de curry pré-misturado. Uma lata de assadoFeijão em molho de tomate é então adicionado à panela e toda a mistura é permitida aquecer. Os feijões não são um componente necessário, mas são uma adição muito comum a muitas receitas.

Alguns acreditam que Chakalaka é um condimento importante para qualquer churrasco, e este prato é frequentemente combinado com carne. Existem muitas variações locais, e muitas famílias têm suas próprias versões. Algumas receitas se assemelham a um prazer e, nesses casos, é mais um condimento do que o prato.

Chakalaka é frequentemente associado à comida de rua na África do Sul, porque pode ser facilmente servida por vendedores e apreciada enquanto estava em movimento. Geralmente é servido com alguma forma de pão ou amido, como refeição pap , que também é conhecida simplesmente como pap .

Mealie Pap é um mingau de farinha de milho tradicional que é um item básico para muitos povos sul -africanos. É semelhante aos grãos de milho ou polenta. Pap égeralmente combinado com pratos à base de molho como Chakalaka.

Preparar Papanicola é simples, geralmente é apenas uma combinação de água e farinha de milho. Se estiver sendo servido no café da manhã, parte da água é substituída por leite e o açúcar é adicionado para adoçá -lo. A mistura é permitida ferver lentamente por cerca de 45 minutos, até que seja um mingau grosso. Às vezes, um pouco de manteiga é adicionado depois que terminar para ajudar a melhorar o sabor. É um complemento popular para carnes grelhadas tradicionais da África do Sul.