¿Qué son las ciruelas?
Las ciruelas son frutas de piedra de piel carnas y lisas que se han cultivado durante miles de años. Estas frutas sabrosas y jugosas se pueden usar en una amplia gama de platos, desde delicados pasteles de frutas hasta ensaladas de frutas, y generalmente están disponibles en la mayoría de los mercados en verano, cuando están en temporada. Las ciruelas se cultivan a lo largo de las zonas templadas del mundo, con cientos de variedades bajo cultivo activo desde pequeñas versiones amarillas hasta monstruosas brillantes morados. Miles de años de cultivo han producido una rica variedad de variedades que vienen en una variedad de colores y tamaños. En todos los casos, las ciruelas se caracterizan por una carne crujiente y jugosa con un sabor que varía de dulce a agrio, y muchos cultivares adquieren una superficie ligeramente turbia a medida que maduran. Las ciruelas también tienen un surco profundo a lo largo de un lado.
Las ciruelas frescas se pueden comer fuera de mano, agregarse a ensaladas de frutas o servirse con cosas como yogurt y granola. Las ciruelas también se pueden hornear en pasteles y otros pasteles, enlatados o convertirse en conservas como la mermelada de ciruela. Las ciruelas secas, mejor conocidas como ciruelas, tienen algunas asociaciones infames para muchas personas en Occidente, ya que a menudo se les recomienda a las personas que padecen estreñimiento, gracias a su alto contenido de fibra. Las ciruelas secas también se usan ampliamente en la cocina asiática, donde pueden estar confitadas, molidas en pastas e incluidos en los platos dulces y salados.
Al seleccionar ciruelas en el mercado, busque variedades firmes sin puntos blandos. Muchas ciruelas tienen una apariencia naturalmente moteada, pero las decoloraciones obvias son signos de que la fruta puede pasar su mejor momento. Las ciruelas son frutas climatéricas, lo que significa que continuarán madurando y desarrollando sabor después de que sean recogidos, por lo que muchos oLos aceleros aprovechan esto y eligen las ciruelas temprano, cuando son menos susceptibles a los hematomas.
Si vives en zonas del USDA de tres a ocho, puedes cultivar ciruelas en tu propio jardín. Las ciruelas son extremadamente resistentes y, en realidad, son algo famosas por "ser voluntario", como habrás notado si alguna vez has arrojado un pozo de ciruela al jardín y has visto un árbol de ciruelas unos meses más tarde. Al igual que otros árboles frutales, ciruelos como un ambiente cálido y protegido, poda regular y ocasionalmente fertilización profunda, lo que los alienta a desarrollar raíces fuertes y saludables y a apagar muchas frutas. Las ciruelas también tienen flores encantadoras, por lo que pueden ser ornamentales y productivas.