Cosa sono le prugne?

Le prugne sono frutti piene di pietra carnosa e liscia che sono stati coltivati ​​per migliaia di anni. Questi frutti sapori e succosi possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti, da delicati dolci di frutta alle insalate di frutta, e in genere sono prontamente disponibili nella maggior parte dei mercati in estate, quando sono in stagione. Le prugne sono coltivate in tutte le zone temperate del mondo, con centinaia di varietà in coltivazione attiva da minuscole versioni gialle a mostruose lucente viola lucente. Migliaia di anni di coltivazione hanno prodotto una ricca serie di varietà che sono disponibili in una serie di colori e dimensioni. In tutti i casi, le prugne sono caratterizzate da carne nitida e succosa con un sapore che va da dolce a crostata e molte cultivar acquisiscono una superficie debolmente nuvolosa mentre maturano. Le prugne hanno anche una scanalatura profonda lungo un lato.

Polvi freschi possono essere mangiate fuori mano, aggiunte a insalate di frutta o servite con cose come yogurt e muesli. Le prugne possono anche essere cotte in torte e altri pasticcini, in scatola o trasformate in conserve come la marmellata di prugne. Le prugne secche, meglio conosciute come prune, hanno alcune associazioni famigerate per molte persone in Occidente, poiché sono spesso raccomandate alle persone che soffrono di costipazione, grazie al loro alto contenuto di fibre. Le prugne essiccate sono anche ampiamente utilizzate nella cucina asiatica, dove possono essere canderate, macinate in paste e incluse in piatti sia dolci che sapori.

Quando si selezionano le prugne sul mercato, cercare varietà ferme senza punti morbidi. Molte prugne hanno un aspetto naturalmente macinato, ma ovvie scolorale sono segni che il frutto potrebbe essere passato al suo apice. Le prugne sono frutti climaterici, il che significa che continueranno a maturare e sviluppare sapore dopo che sono state raccolte, così tante oLe carte ne approfittano e raccogli le prugne in anticipo, quando sono meno suscettibili ai lividi.

Se vivi in ​​zone USDA da tre a otto, puoi coltivare prugne nel tuo giardino. Le prugne sono estremamente resistenti e in realtà in qualche modo famose per il "volontariato", come potresti aver notato se hai mai gettato una buca di prugna nel giardino e hai visto un armuspedale qualche mese dopo. Come altri alberi da frutto, prugne come un ambiente caldo e riparato, potatura regolare e occasionalmente una fertilizzazione profonda, che li incoraggia a sviluppare radici forti e sane e a eliminare molti frutti. Le prugne hanno anche fiori adorabili, quindi possono essere ornamentali e produttive.