Wat zijn pruimen?

pruimen zijn vlezige, gladde huidmacht die al duizenden jaren is gekweekt. Deze smaakvolle, sappige vruchten kunnen worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van delicate fruitbak tot fruitsalades, en ze zijn meestal direct beschikbaar op de meeste markten in de zomer, wanneer ze in het seizoen zijn. Pruimen worden door de gematigde zones van de wereld gekweekt, met honderden variëteiten onder actieve teelt van kleine gele versies tot monsterlijke glanzende paarse paars.

archeologisch bewijs suggereert dat de pruimen een van de oudste gecultiveerde vruchten kunnen zijn, met alleen de appel met een oudere associatie met mensen. Duizenden jaren van teelt heeft een rijk scala aan variëteiten opgeleverd die in verschillende kleuren en maten worden geleverd. In alle gevallen worden pruimen gekenmerkt door fris, sappig vlees met een smaak die varieert van zoet tot scherp, en veel cultivars verwerven een vaag bewolkt oppervlak terwijl ze rijpen. Plums hebben ook een diepe groef langs één kant.

Verse pruimen kunnen uit de hand worden gegeten, worden toegevoegd aan fruitsalades of worden geserveerd met dingen als yoghurt en granola. Plums kunnen ook worden gebakken in taarten en andere gebakjes, ingeblikt of omgezet in conserven zoals pruimjam. Gedroogde pruimen, beter bekend als pruimen, hebben een aantal beruchte associaties voor veel mensen in het Westen, omdat ze vaak worden aanbevolen aan mensen die lijden aan constipatie, dankzij hun hoge vezelgehalte. Gedroogde pruimen worden ook veelvuldig gebruikt in de Aziatische keuken, waar ze kunnen worden gekonfijter, in pasta's en opgenomen in zowel zoete als hartige gerechten.

Zoek bij het selecteren van pruimen op de markt naar stevige variëteiten zonder zachte plekken. Veel pruimen hebben een natuurlijk gespikkelde uiterlijk, maar duidelijke verkleuringen zijn tekenen dat de vrucht voorbij zijn prime kan zijn. Plums zijn climacterisch fruit, wat betekent dat ze zullen blijven rijpen en smaak zullen ontwikkelen nadat ze zijn geplukt, zo veel ofChards profiteren hiervan en plukken vroeg, wanneer ze minder vatbaar zijn voor blauwe plekken.

Als je in USDA -zones drie tot en met acht woont, kun je pruimen laten groeien in je eigen tuin. Plums zijn extreem winterhard en eigenlijk enigszins beroemd om 'vrijwilligerswerk', zoals je misschien hebt gemerkt als je ooit een pruimput in de tuin hebt gegooid en een paar maanden later een pruimenboom hebt gezien. Net als andere fruitbomen, pruimen bomen als een warme, beschutte omgeving, regelmatige snoeien en soms diepe bemesting, wat hen aanmoedigt om sterke, gezonde wortels te ontwikkelen en veel fruit te blussen. Plums hebben ook mooie bloemen, dus ze kunnen zowel sierlijk als productief zijn.