O que são ameixas?
As ameixas são frutas carnudas e lisas de pedra de pele lisa que foram cultivadas há milhares de anos. Essas frutas saborosas e suculentas podem ser usadas em uma ampla gama de pratos, de delicados doces de frutas a saladas de frutas, e estão tipicamente disponíveis na maioria dos mercados no verão, quando estão na estação. As ameixas são cultivadas ao longo das zonas temperadas do mundo, com centenas de variedades sob cultivo ativo, desde minúsculas versões amarelas até monstruosas lustrosas roxas. Milhares de anos de cultivo produziram uma rica variedade de variedades que vêm em uma variedade de cores e tamanhos. Em todos os casos, as ameixas são caracterizadas por carne nítida e suculenta, com um sabor que varia de doce a azedo, e muitas cultivares adquirem uma superfície fracamente nublada à medida que amadurecem. As ameixas também têm uma ranhura profunda ao longo de um lado.
ameixas frescas podem ser comidas fora de mão, adicionadas a saladas de frutas ou servidas com iogurte e granola. As ameixas também podem ser assadas em tortas e outros doces, enlatados ou transformados em conservas como geléia de ameixa. As ameixas secas, mais conhecidas como ameixas, têm algumas associações infames para muitas pessoas no Ocidente, pois são frequentemente recomendadas a pessoas que sofrem de constipação, graças ao seu alto teor de fibras. As ameixas secas também são usadas extensivamente na culinária asiática, onde podem ser cristalizadas, moídas em pastas e incluídas em pratos doces e salgados.
Ao selecionar ameixas no mercado, procure variedades firmes sem pontos macios. Muitas ameixas têm uma aparência naturalmente manchada, mas descolorações óbvias são sinais de que a fruta pode ter passado por seu auge. As ameixas são frutas climatéricas, o que significa que elas continuarão amadurecendo e desenvolvendo sabor depois de serem escolhidas, tantos ouOs acréscimos aproveitam isso e escolhem as ameixas mais cedo, quando são menos suscetíveis a hematomas.
Se você mora no USDA zonas três a oito, poderá cultivar ameixas em seu próprio jardim. As ameixas são extremamente resistentes e, na verdade, um pouco famosas por "voluntariado", como você deve ter notado se já jogou um poço de ameixa no jardim e viu uma árvore de ameixa alguns meses depois. Como outras árvores frutíferas, as ameixas como um ambiente quente e protegido, a poda regular e, ocasionalmente, a fertilização profunda, o que os incentiva a desenvolver raízes fortes e saudáveis e a lançar muitas frutas. As ameixas também têm flores adoráveis, para que possam ser ornamentais e produtivas.