Quais são os diferentes tipos de chá de Assam?

O chá de Assam é um tipo de chá colhido em uma região no nordeste da Índia que tem o mesmo nome - Assam. Não há muitos tipos diferentes em si, mas as folhas de chá de Assam são frequentemente usadas em chás de café da manhã ingleses, chás de café da manhã irlandês e outras variedades de chá preto indiano. Os tipos de chá Assam também podem ser distinguidos com base em quando as folhas de chá são colhidas - na primavera, verão ou inverno. Os chás de café da manhã em inglês e irlandeses são os tipos mais comercializados de chá Assam, mas também se pode encontrar muitas outras variedades. Os chás de café da manhã são frequentemente fabricados principalmente, se não completamente, do chá de Assam.

Ao escolher chá que contém folhas de Assam, deve -se considerar onde foi cultivado, como foi processado, sua classificação de qualidade e se é misturado com outro chá. As folhas e brotos deste arbusto são usados ​​para produzir um chá preto que é descrito como tendo um sabor robusto, maltado e encorpado.

Quanto mais próximo do nível do mar que AssaM chá é crescido, o mais ousado e mais maltado será. Apesar de esses chás serem amplamente cultivados nas planícies de inundação, elas também são geralmente cultivadas em elevações mais altas na floresta semi-tropical. Se alguém escolher o chá cultivado em maiores altitudes, terá menos do gosto distintamente maltado e não será tão forte quanto os produzidos na bacia.

Os chás também são vendidos com base na intactação da folha após o processamento. O chá de folhas de folhas inteiras é considerado de uma qualidade mais alta do que as folhas quebradas, os rejeitos ou a poeira do chá. A poeira do chá, devido à sua granularidade fina, pode se degradar mais rapidamente e é frequentemente usada para saquinhos de chá. Quanto mais intacta a folha for, mais tempo sua vida útil e mais rica em seu sabor. Embora a maioria dos chás possa ser seca no início do ciclo de produção, que em parte cria chá verde, a maioria dos chá de Assam pode oxidar completamente, tornando -se assim um chá preto.

Quando um éEscolhendo um tipo de chá, deve -se considerar quando as folhas foram colhidas. A colheita da primavera, ou a primeira descarga, produz um chá com um sabor ousado e fresco da primavera. A colheita de verão, ou segundo descarga, também inclui chá colhido durante o período de colheita das monções. Há um grande grau de umidade durante a estação das monções, então o chá da colheita de verão normalmente tem um sabor mais forte e mais robusto. Os chás da colheita de inverno geralmente são considerados os mais pobres das três colheitas.

Não há sistema padronizado de classificação de chá. Uma pessoa que deseja comprar chá pode encontrar siglas como o SFTGFOP, que significa "PEKOE laranja florido de ponta totalmente dourada especial". Os chás de ponta dourada são considerados mais altos em qualidade e são produzidos principalmente durante a segunda descarga. As empresas podem usar esse tipo de critério de classificação, modificá -lo ou desenvolver um método de classificação próprio.