Jakie są różne rodzaje herbaty Assam?

Assam Tea to rodzaj herbaty zbieranej w regionie w północno -wschodnich Indiach, który ma tę samą nazwę - Assam. Nie ma zbyt wielu różnych rodzajów per se, ale liście herbaty Assam są często używane w herbatach śniadaniowych, irlandzkich herbat śniadaniowych i innych indyjskich odmian czarnej herbaty. Rodzaje herbaty Assam można również wyróżnić na podstawie , gdy liście herbaty są zbierane - wiosną, latem lub zimą. Angielskie i irlandzkie herbaty śniadaniowe są najczęściej sprzedawanymi rodzajami herbaty Assam, ale można znaleźć wiele innych odmian. Herbaty śniadaniowe są często wytwarzane głównie, jeśli nie całkowicie, z herbaty Assam.

Przy wyborze herbaty zawierającej liście Assam, należy rozważyć, gdzie został uprawiany, jak został przetworzony, ocenę jakości i czy jest mieszana z inną herbatą. Liście i pąki z tego krzewu są używane do wyprodukowania czarnej herbaty, która jest opisywana jako solidny, słodowy i pełny smak.

bliżej poziomu morza, który AssaM herbata jest uprawiana, odważniejsza i bardziej słodowa w smaku będzie. Pomimo faktu, że herbaty te są w dużej mierze uprawiane na równinach powodziowych, są one również powszechnie uprawiane na wyższych wysokościach w lesie półtropikalnym. Jeśli ktoś wybierze herbatę uprawianą na większych wysokościach, będzie miał mniej wyraźnie słodowego smaku i nie będzie tak silny, jak te wytwarzane w basenie.

Herbaty

są również sprzedawane w oparciu o nienaruszone liść po przetworzeniu. Herbata Assam na całym liściu jest uważana za wyższą jakość niż zepsuty liść, odpady lub kurz herbaty. Pył herbaty, ze względu na drobną szczegółowość, może szybciej degradować i często jest używany do torebek na herbatę. Im bardziej nienaruszony jest liść, tym dłuższy okres trwałości i bogatszy smak. Chociaż większość herbat można wysuszyć na wczesnym etapie cyklu produkcyjnego, który częściowo tworzy zieloną herbatę, większość herbaty Assam może w pełni utleniać, stając się czarną herbatą.

Kiedy ktoś jestWybierając rodzaj herbaty, należy wziąć pod uwagę, kiedy liście zostały zebrane. Springowe zbiory lub pierwsze spłukiwanie wytwarza herbatę o odważnym, wiosennym smaku. Letnie żniwa lub drugie spłukiwanie obejmuje również herbatę zbieraną w okresie zbiorów monsunowych. W sezonie monsunowym istnieje duży stopień wilgoci, więc letnia herbata zbiorów zwykle ma silniejszy, bardziej solidny smak. Herbaty zbiorów zimowych są ogólnie uważane za najbiedniejsze z trzech zbiorów.

Nie ma znormalizowanego systemu oceniania herbaty. Osoba, która chce kupić herbatę, może napotkać akronimy, takie jak SFTGFOP, co oznacza „specjalne najlepsze, całkowicie złotą, kwiecistą pomarańczową Pekoe”. Herbaty złotych końcówek są uważane za wyższą jakość i są w większości wytwarzane podczas drugiego spłukiwania. Firmy mogą używać tego rodzaju kryteriów oceniania, zmodyfikować go lub opracować własną metodę oceny.