Was sind die verschiedenen Arten von Assam -Tee?
Assam Tee ist eine Art Tee, der in einer Region im Nordosten Indiens mit demselben Namen - Assam - geerntet wird. Es gibt nicht zu viele verschiedene Typen an sich, aber Assam Teeblätter werden oft in englischen Frühstücks -Tees, irischen Frühstückstees und anderen indischen schwarzen Tee -Sorten verwendet. Arten von Assam -Tee können auch auf der Grundlage unterschieden werden, wenn die Teeblätter geerntet werden - im Frühjahr, Sommer oder Winter. Englische und irische Frühstücks -Tees sind die am häufigsten vermarkteten Arten von Assam -Tee, aber man kann auch viele andere Sorten finden. Frühstückstees werden oft meist, wenn nicht sogar vollständig aus Assam -Tee hergestellt.
Bei der Auswahl von Tee, die Assam Blätter enthält, sollte man überlegen, wo es angebaut wurde, wie es verarbeitet wurde, seine Qualitätsbewertung und ob es mit einem anderen Tee gemischt wird. Die Blätter und Knospen dieses StrauchM Tee wird angebaut, der mutige und mageligere Geschmack wird es sein. Trotz der Tatsache, dass diese Tees weitgehend in den Überschwemmungsgebieten angebaut werden, werden sie auch häufig in höheren Höhen im halbtropischen Wald angebaut. Wenn man einen Tee wählt, der in größeren Höhen angebaut wird, hat er weniger den deutlich malzigen Geschmack und ist nicht so stark wie die im Becken hergestellten.
Teas werden auch basierend auf der Intaktheit des Blattes nach der Verarbeitung verkauft. Ganzes Blatt -Assam -Tee wird als von höherer Qualität als gebrochener Blatt, Tailings oder Teestaub angesehen. Teestaub kann aufgrund seiner feinen Granularität schneller verschlechtert werden und wird häufig für Teebeutel verwendet. Je intakt das Blatt ist, desto länger ist seine Haltbarkeit und reicher sein Geschmack. Obwohl die meisten Tees früh im Produktionszyklus getrocknet werden können, was zum Teil grünen Tee erzeugt, darf die meisten Assam -Tee vollständig oxidieren und so schwarzer Tee werden.
wenn man istWenn man eine Art Tee auswählt, sollte man berücksichtigen, wann die Blätter geerntet wurden. Die Frühlingsernte oder das erste Flush erzeugt einen Tee, der einen kühnen, federfrischigen Geschmack hat. Die Sommerernte oder der zweite Flush umfasst auch Tee, der während der Monsunerntezeit geerntet wird. Während der Monsunzeit gibt es ein großes Maß an Feuchtigkeit, sodass der Sommerernte -Tee in der Regel einen stärkeren, robusteren Geschmack hat. Winterernte -Tees gelten im Allgemeinen als die ärmsten der drei Ernte.
Es gibt kein standardisiertes Tee -Bewertungssystem. Eine Person, die Tee kaufen möchte, kann auf Akronyme wie SFTGFOP stoßen, die für "Special Fineest Totally Golden Speed Flowery Orange Pekoe" steht. Goldene Tipp -Tees gelten als hochwertig und werden hauptsächlich während des zweiten Flushs hergestellt. Unternehmen können diese Art von Bewertungskriterien verwenden, diese ändern oder eine eigene Bewertungsmethode entwickeln.