アッサムティーのさまざまな種類は何ですか？

アッサムティーは、同じ名前のアッサムを持つインド北東部の地域で収穫される一種のお茶です。 それ自体があまり多くの種類の種類はありませんが、アッサムの茶の葉は、イングリッシュブレックファーストティー、アイルランドの朝食茶、その他のインドの紅茶の品種でよく使用されます。アッサムティーの種類は、春、夏、冬に茶葉が収穫されるときにに基づいて区別できます。英語とアイルランドの朝食は、最も一般的に販売されているタイプのアッサムティーですが、他の多くの品種も見つけることができます。朝食のお茶は、しばしばアッサム茶の主に作られています。

アッサムの葉を含むお茶を選ぶとき、それが栽培された場所、処理方法、品質評価、そしてそれが別の茶と混ざっているかどうかを考慮する必要があります。この低木からの葉と芽は、堅牢でモルトとフルボディの風味があると説明される紅茶を生産するために使用されます。

海面に近いm teaは栽培され、より大胆で味が増えます。これらのお茶は大部分が洪水平原で栽培されているという事実にもかかわらず、それらは一般的に半熱帯森林のより高い標高で栽培されています。より大きな高度で栽培されたお茶を選択した場合、それは明らかに不機嫌な味が少なく、盆地で生産されたものほど強くはありません。

お茶は、処理後の葉の無傷の性質に基づいて販売されています。葉全体のアッサムティーは、葉が壊れているよりも高品質であると考えられています。お茶の粉塵は、その細かい粒度のため、より速く劣化する可能性があり、ティーバッグによく使用されます。葉が無傷のほど、貯蔵寿命が長くなり、風味が豊富になります。ほとんどのお茶は生産サイクルの早い段階で乾燥させることができますが、一部は緑茶を作成しますが、ほとんどのアッサム茶は完全に酸化することができ、したがって紅茶になります。

お茶の種類を選択すると、葉が収穫されたときに考慮する必要があります。春の収穫、または最初のフラッシュは、大胆で新鮮な味を持つお茶を生産します。夏の収穫、または2番目のフラッシュには、モンスーンの収穫期間中に収穫されるお茶も含まれています。モンスーンの季節にはかなりの湿気があるので、夏の収穫茶は通常、より強く、より堅牢な風味があります。冬の収穫茶は一般に、3つの収穫の中で最も貧しいと考えられています。

標準化されたお茶グレーディングシステムはありません。お茶を購入しようとしている人は、SFTGFOPなどの頭字語に遭遇する可能性があります。ゴールデンチップティーの品質はより高くなっていると考えられており、ほとんどが2番目のフラッシュ中に生産されます。企業は、このタイプのグレーディング基準を使用したり、それを変更したり、独自のグレーディング方法を開発したりする場合があります。