Wat zijn de verschillende soorten Assam -thee?
Assam Tea is een soort thee dat wordt geoogst in een regio in het noordoosten van India die dezelfde naam heeft - Assam. Er zijn niet veel verschillende soorten op zich, maar Assam -theebladeren worden vaak gebruikt in Engelse ontbijtthee, Ierse ontbijtthee en andere Indiase zwarte theevariëteiten. Soorten Assam -thee kunnen ook worden onderscheiden op basis van wanneer de theebladeren worden geoogst - in het voorjaar, zomer of winter. Engelse en Ierse ontbijtthee zijn de meest op de markt gebrachte soorten Assam -thee, maar men kan ook vele andere variëteiten vinden. Ontbijt theeën worden vaak meestal, zo niet volledig, van Assam -thee gemaakt.
Bij het kiezen van thee die Assam -bladeren bevat, moet men overwegen waar het is gekweekt, hoe het werd verwerkt, de kwaliteitsbeoordeling en of het wordt gemengd met een andere thee. De bladeren en knoppen uit deze struik worden gebruikt om een zwarte thee te produceren die wordt beschreven als een robuuste, moutige en volle smaak.M thee wordt geteeld, de moediger en meer kwalijk aan smaak die het zal zijn. Ondanks het feit dat deze theeën grotendeels worden geteeld in de overstromingsvlaktes, worden ze ook vaak op grotere hoogten gegroeid in het semi-tropische bos. Als men thee kiest die op grotere hoogten wordt gekweekt, zal het minder van de duidelijk moutige smaak hebben en zal het niet zo sterk zijn als die geproduceerd in het bekken.
thee wordt ook verkocht op basis van de intactheid van het blad na de verwerking. Hele blad Assam -thee wordt beschouwd als van een hogere kwaliteit dan gebroken blad, residuen of theebrandstof. Thee -stof kan vanwege de fijne korreligheid sneller afbreken en wordt vaak gebruikt voor theezakjes. Hoe intact het blad is, hoe langer zijn houdbaarheid en rijker zijn smaak. Hoewel de meeste theeën vroeg in de productiecyclus kunnen worden gedroogd, die gedeeltelijk groene thee creëert, mag de meeste Assam -thee volledig oxideren, waardoor zwarte thee wordt.
Als iemand isAls u een soort thee kiest, moet men overwegen wanneer de bladeren werden geoogst. De veeroogst, of eerste flush, produceert een thee met een gewaagde, lente-verse smaak. De zomeroogst, of tweede flush, omvat ook thee die wordt geoogst tijdens de moessonoogstperiode. Er is een grote mate van vocht tijdens het moessonseizoen, dus de zomeroogstthee heeft meestal een sterkere, robuustere smaak. Winteroogstthee wordt over het algemeen beschouwd als de armste van de drie oogsten.
Er is geen gestandaardiseerd theesysteem. Een persoon die thee wil kopen, kan acroniemen zoals SFTGFOP tegenkomen, die staat voor "Special Finest volledig gouden tip bloemrijke oranje pekoe." Gouden Tip -theeën worden beschouwd als hoger in kwaliteit en worden meestal geproduceerd tijdens de tweede flush. Bedrijven kunnen dit type beoordelingscriteria gebruiken, het aanpassen of een eigen beoordelingsmethode ontwikkelen.