Jaké jsou různé typy čaje Assam?

Assam Tea je typ čaje, který se sklízí v oblasti v severovýchodní Indii, který má stejné jméno - Assam. Neexistuje příliš mnoho různých typů samo o sobě, ale čajové listy Assam se často používají v čajových čajích, irských čajích pro snídani a dalších indických odrůdách černého čaje. Druhy čaje Assam lze také rozlišit na základě , když se sklízí čajové listy - na jaře, léto nebo v zimě. Anglické a irské čaje na snídani jsou nejčastěji uváděnými na trh Assam čaj, ale lze najít i mnoho dalších odrůd. Časy na snídani se často vyrábějí většinou, ne -li úplně, čaje Assam.

Při výběru čaje, který obsahuje listy Assam, by se mělo zvážit, kde byl pěstován, jak byl zpracován, jeho hodnocení kvality a zda se mísí s jiným čajem. Listy a pupeny z tohoto keře se používají k výrobě černého čaje, který je popisován jako s robustní, slanou a plnohodnotnou chutí.M čaj se pěstuje, odvážnější a slanější v chuti bude. Navzdory skutečnosti, že tyto čaje jsou do značné míry pěstovány v povodňových pláních, se také běžně pěstují ve vyšších nadmořských výškách v polotropickém lese. Pokud si člověk vybere čaj pěstovaný ve větších nadmořských výškách, bude mít méně zřetelně slané chuti a nebude tak silný jako ty, které jsou vyrobeny v povodí.

Časy se také prodávají na základě neporušenosti listu po zpracování. Celý listový čaj Assam je považován za vyšší kvalitu než rozbitý list, otam nebo čajový prach. Čajový prach, kvůli své jemné granularitě, se může degradovat rychleji a často se používá pro čajové sáčky. Čím je list neporušenější, tím delší je jeho trvanlivost a bohatší jeho chuť. Ačkoli většina čajů může být sušena brzy ve výrobním cyklu, který částečně vytváří zelený čaj, většina čaje Assam může plně oxidovat, čímž se stává černým čajem.

Když je jedenPři výběru typu čaje byste měli zvážit, když byly listy sklizeny. Jarní sklizeň nebo první spláchnutí produkuje čaj, který má odvážnou chuť s jarním čerstvým. Letní sklizeň nebo druhé spláchnutí zahrnuje také čaj, který se sklízí během období sklizně monzunu. Během monzunové sezóny je velký stupeň vlhkosti, takže čaj letní sklizně má obvykle silnější a robustnější chuť. Zimní sklizňové čaje jsou obecně považovány za nejchudší ze tří sklizní.

Neexistuje standardizovaný systém třídění čaje. Osoba, která se snaží koupit čaj, se může setkat s zkratkami, jako je SFTGFOP, což znamená „Speciální nejlepší zlatý hromada pomerančový pekoe“. Časy zlatých špiček jsou považovány za vyšší kvalitu a většinou se vyrábějí během druhého splachování. Společnosti mohou používat tento typ kritérií klasifikace, upravit jej nebo vyvinout vlastní metodu třídění.