¿Qué son los prebióticos?
Los prebióticos son carbohidratos no digestibles que alimentan bacterias beneficiosas que viven en los intestinos. Los altos niveles de los componentes alimenticios permiten que las bacterias amigables florezcan a lo largo del tracto intestinal. Un prebiótico ocurre naturalmente y se encuentra en muchos alimentos, especialmente tarifas de alta fibra. Si bien se promocionó como primordial para una buena salud digestiva y como una posible cura para las dolencias digestivas, algunos médicos han puesto en duda la efectividad de los prebióticos. El término prebiótico no debe confundirse con un probiótico, que es una bacteria que ayuda a la digestión del huésped.
Glenn Gibson, profesor de microbiología de alimentos, y Marcel Roberfroid, un bioquímico, introdujo la idea de un prebiótico en un 1995 Journal of Nutrition . Los científicos encontraron que los prebióticos en el tracto intestinal provocaron un crecimiento específico de bacterias y cambiaron la composición de los microorganismos en un sistema de digestión. La investigación de Gibson y Roberfriod indica que una mayor presencia de prebióticoS regula el metabolismo de los lípidos, un proceso que podría ayudar a controlar los niveles de colesterol.
Cuando estas sustancias entran en el cuerpo, aterrizan a lo largo del tracto digestivo. Allí solo alimentan ciertos tipos de microorganismos presentes en el cuerpo. Las bacterias amigables que se alimentan de los prebióticos a su vez pueden ayudar a la digestión. La selectividad de los prebióticos, es decir, dirigido solo a las bacterias beneficiosas, distingue la sustancia de la fibra dietética, que realiza tareas similares en los intestinos.
Un prebiótico ingresa al cuerpo a través del consumo de alimentos y no se descompone ni por el proceso de cocción o la digestión. Los alimentos de alta fibra contienen niveles especialmente altos de prebióticos, por lo que la sustancia también se conoce como fibra fermentable. La fibra fermentable se encuentra en altos niveles en granos enteros, como trigo, cebada y avena. También se encuentra en vegetales y frutas, incluido ArticHokes, cebollas, bayas y plátanos, miel y productos lácteos.
Otros eligen introducir un prebiótico a través de suplementos o como un ingrediente adicional en los alimentos procesados. Los suplementos en formas y polvos masticables de goma están disponibles a través de distribuidores de alimentos naturales y vendedores de vitaminas. Las personas interesadas en ingerir fibra fermentable adicional también deben leer etiquetas de alimentos; Algunos fabricantes lo agregan a artículos como yogurt o barras de energía.
Los defensores de una dieta prebiótica pesada promocionan los beneficios de su papel en la digestión. Los profesionales de la medicina natural han prescrito alimentos prebióticos para abordar dolencias que van desde diarrea y síndrome del intestino irritable hasta un colon inflamado. Algunos también han sugerido que un enfoque en los alimentos prebióticos podría aliviar la enfermedad de Crohn. Además, los partidarios dicen que puede mejorar la digestión, la absorción de calcio y la inmunidad en personas ya sanas.
Los detractores, sin embargo, señalan la escasez de la investigación realizada sobre los efectos de la dieta. Señalan queNunca se ha establecido una cantidad diaria recomendada de prebióticos. Tampoco hay una investigación firme que indique que la sustancia proporciona ningún beneficio verdadero a la digestión.