Que sont les prébiotiques?
Les prébiotiques sont des glucides non digestibles qui alimentent les bactéries bénéfiques vivant dans les intestins. Des niveaux élevés des composants alimentaires permettent aux bactéries amicales de prospérer le long du tractus intestinal. Un prébiotique se produit naturellement et se trouve dans de nombreux aliments, en particulier les plats riches en fibres. Bien que présentés comme primordiaux pour une bonne santé digestive et comme un remède possible pour les maladies digestives, certains médecins ont mis en doute l'efficacité des prébiotiques. Le terme prébiotique ne doit pas être confondu avec un probiotique, qui est une bactérie qui aide la digestion de l'hôte.
Glenn Gibson, professeur de microbiologie alimentaire, et Marcel Roberfroid, un biochimiste, a introduit l'idée d'un prébiotique dans un article de 1995 Journal of Nutrition . Les scientifiques ont constaté que les prébiotiques dans les voies intestinales provoquaient une croissance spécifique des bactéries et modifié la composition des micro-organismes dans un système de digestion. Les recherches de Gibson et Roberfriod indiquent qu'une présence accrue de prébiotiqueS régule le métabolisme lipidique, un processus qui pourrait aider à contrôler les taux de cholestérol.
Lorsque ces substances entrent dans le corps, elles atterrissent le long du tube digestif. Là, ils ne nourrissent sélectivement que certains types de micro-organismes présents dans le corps. Les bactéries amicales se nourrissant à leur tour des prébiotiques peuvent aider à la digestion. La sélectivité des prébiotiques - c'est-à-dire cibler les bactéries bénéfiques uniquement - distingue la substance de la fibre alimentaire, qui effectue des tâches similaires dans les intestins.
Un prébiotique entre dans le corps par consommation alimentaire et n'est pas décomposé par le processus de cuisson ni la digestion. Les aliments riches en fibres contiennent des niveaux de prébiotiques particulièrement élevés, c'est pourquoi la substance est également connue sous le nom de fibre fermentable. Les fibres fermentesables se trouvent à des niveaux élevés dans les grains entiers, comme le blé, l'orge et la farine d'avoine. Il se trouve également dans les légumes et les fruits, y compris l'articHokes, oignons, baies et bananes, miel et produits laitiers.
D'autres choisissent d'introduire un prébiotique à travers des suppléments ou comme ingrédient supplémentaire dans les aliments transformés. Des suppléments de formes et de poudres à croquer gommeux sont disponibles par le biais de distributeurs d'aliments naturels et de vendeurs de vitamines. Les personnes intéressées à ingérer des fibres fermentes supplémentaires devraient également lire les étiquettes alimentaires; Certains fabricants l'ajoutent à des articles tels que le yaourt ou les barres d'énergie.
Les défenseurs d'un régime prébiotique lançant les avantages de son rôle dans la digestion. Les praticiens de la médecine naturelle ont prescrit des aliments prébiotiques pour traiter les maux allant de la diarrhée et du syndrome du côlon irritable à un côlon enflammé. Certains ont également suggéré qu’une accent sur les aliments prébiotiques pourrait soulager la maladie de Crohn. De plus, les partisans disent que cela peut améliorer la digestion, l'absorption du calcium et l'immunité chez les personnes déjà en bonne santé.
Les détracteurs, cependant, indiquent la rareté des recherches effectuées sur les effets du régime. Ils notent queAucune quantité quotidienne recommandée de prébiotiques n'a jamais été fixée. Il n'y a pas non plus de recherches fermes indiquant que la substance offre un véritable avantage à la digestion.