Co to są prebiotyki?
Prebiotyki to nieokreślone węglowodany, które żywią się korzystnymi bakteriami żyjącymi w jelitach. Wysoki poziom składników pokarmowych pozwala przyjaznym bakteriom rozkwitać wzdłuż przewodu jelitowego. Prebiotyk występuje naturalnie i występuje w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza taryfy o wysokiej zawartości włókien. Choć reklamowani jako najważniejsze dla dobrego zdrowia trawiennego i jako możliwe lekarstwo na dolegliwości trawienne, niektórzy lekarze wątpi w skuteczność prebiotyków. Terminu prebiotyku nie należy mylić z probiotykiem, który jest bakterią, która pomaga trawieniu gospodarza.
Glenn Gibson, powrót mikrobiologii żywności i artykuł Marcel Roberfroid, biochemik, wprowadził pomysł prebiotyku w 1995 r. . Naukowcy stwierdzili, że prebiotyki w przewodzie pokarmowym skłoniły specyficzny wzrost bakterii i zmienił skład mikroorganizmów w układzie trawienia. Badania Gibsona i Roberfrioda wskazują, że zwiększona obecność prebiotykuS reguluje metabolizm lipidów, proces, który może pomóc kontrolować poziomy cholesterolu.
Gdy substancje te dostają się do ciała, lądują wzdłuż przewodu pokarmowego. Tam selektywnie karmią tylko niektóre rodzaje mikroorganizmów obecnych w ciele. Z kolei przyjazne bakterie karmiące prebiotyki mogą pomóc w trawieniu. Selektywność prebiotyków - tj. Kierowanie tylko korzystnych bakterii - odróżnia substancję od błonnika pokarmowego, które wykonuje podobne zadania w jelitach.
Prebiotyk wchodzi do ciała poprzez spożycie pokarmu i nie jest rozkładany ani przez proces gotowania lub trawienia. Pokarmy o wysokiej zawartości włókien zawierają szczególnie wysoki poziom prebiotyków, dlatego substancja jest również znana jako błonnik fermentacyjny. Włókno fermentacyjne występuje w wysokich poziomach w pełnych ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień i płatki owsiane. Znajduje się również w warzywach i owocach, w tym articHokes, cebula, jagody i banany, miód i produkty mleczne.
Inni decydują się na wprowadzenie prebiotyku poprzez suplementy lub jako dodatkowy składnik przetworzonej żywności. Suplementy w gumowatnych formach do żucia i proszkach są dostępne za pośrednictwem naturalnych dystrybutorów żywności i sprzedawców witamin. Osoby zainteresowane spożyciem dodatkowego błonnika fermentacyjnego również powinny czytać etykiety żywności; Niektórzy producenci dodają go do przedmiotów takich jak jogurt lub słupki energetyczne.
Zwolennicy diety prebiotykowej reklamują korzyści z jej roli w trawieniu. Lekarze medycyny naturalnej przepisali żywność prebiotyczną w celu rozwiązania dolegliwości, od biegunki i zespołu jelita drażliwego po zapalenie okrężnicy. Niektórzy zasugerowali również, że skupienie się na produktach prebiotycznych może złagodzić chorobę Crohna. Ponadto zwolennicy twierdzą, że może to poprawić trawienie, wchłanianie wapnia i odporność u i już zdrowych ludzi.
Krytycy wskazują jednak na niedostatek badań przeprowadzonych na temat skutków diety. Zauważają toNigdy nie ustalono zalecanej dziennej ilości prebiotyków. Nie ma również żadnych firm badawczych wskazujących, że substancja zapewnia prawdziwą korzyść dla trawienia.