¿Qué son las muffins de quinua?
Las muffins de quinua son productos horneados en forma de cupcakes que contienen ciertas semillas conocidas como quinua . Los panaderos hacen que estos magdalenas usen una harina hecha de semillas de quinua en tierra, o a veces agregan la quinua en su totalidad. Dada la versatilidad de las muffins de quinua, los panaderos usan una variedad de ingredientes sabrosos para mejorar el sabor.
Aunque a menudo se le conoce como un grano, la quinua es en realidad una pequeña semilla cosecha de una planta verde frondosa conocida como Goosefoot . Las semillas son altas en proteínas y contienen vitaminas B junto con minerales como zinc, magnesio y manganeso. Tampoco contienen gluten, y las personas que tienen dietas sin gluten usan quinua como sustituto del trigo y otros granos cargados de gluten.
Los panaderos que hacen muffins de quinua a veces agregan las semillas enteras en una receta que contiene harina de trigo, dando a los magdalenas una textura abundante y granulada. Debido al hecho de que las semillas tienen un revestimiento amargo natural, los cocineros deben enjuagarse a fondodobladillo antes del uso. Esto puede ser complicado porque las semillas son muy pequeñas. Para este proceso, para evitar lavarlos por el desagüe, los expertos recomiendan usar una queso en lugar de un tamiz o colador. Algunos fabricantes venden quinua que ya se ha preparado, lo que significa que las semillas han sido precortadas para eliminar el sabor amargo.
Las muffins de quinua hechas con semillas enteras a menudo tienen texturas arenosas, similares a las muffins de maíz, y ciertas personas pueden ser apagadas por la consistencia. Para aquellos que desean la nutrición de la quinua sin la sensación de grano, pueden elegir muffins hechos con harina de quinua en lugar de quinua entera. La harina generalmente tiene toda la nutrición de la quinua y se puede usar como una adición o en lugar de la harina de trigo. Debido al hecho de que la harina de quinua no contiene gluten, usarlo como sustituto de la harina de trigo también podría ser la opción perfecta para aquellos individuosALS que no pueden comer gluten pero que todavía quieren disfrutar de un muffin nutritivo.
En su mayor parte, las muffins de quinua pueden ser bastante suaves. Algunas personas pueden preferir este sabor, especialmente si tienen la intención de difundir los muffins con mermeladas, miel u otros coberturas. Otras personas prefieren agregar varios ingredientes a la masa para darle más sabor a las muffins.
.Debido a la versatilidad de las muffins de quinua, los chefs pueden agregar cualquier cantidad de títulos sabrosos para proporcionar un impulso de sabor. Por ejemplo, agregar frutas secas como pasas, fechas o coco al masa puede darle a las magdalenas una explosión de dulzura y una personalidad completamente nueva. Muchos panaderos prefieren usar fruta fresca, como puré de plátanos o arándanos, para darle a sus magdalenas un giro interesante. Las nueces y las especias, como las nueces y la canela, son opciones populares para agregar una deliciosa chispa de sabor, mientras que cubriendo los muffins con una pizca de azúcar morena o un esmalte ligero también puede mejorar el sabor. Abundan las recetas en el internoET, y las variaciones utilizadas para crear muffins de quinua únicas están limitadas solo por la imaginación del cocinero.