Wat zijn quinoa -muffins?

Quinoa-muffins zijn enkele portion, cupcake-vormige gebakken producten die bepaalde zaden bevatten die bekend staan ​​als quinoa . Bakkers maken deze muffins met behulp van een bloem gemaakt van opgemaakte quinoa-zaden, of soms voegen ze de quinoa geheel toe. Gezien de veelzijdigheid van quinoa -muffins, gebruiken bakkers een verscheidenheid aan smakelijke ingrediënten om de smaak te verbeteren.

Hoewel vaak een graan genoemd, is quinoa eigenlijk een klein zaad dat wordt geoogst uit een bladgroene plant die bekend staat als de gansefoot . De zaden bevatten veel eiwitten en bevatten B -vitamines samen met mineralen zoals zink, magnesium en mangaan. Ze bevatten ook geen gluten en mensen die op glutenvrije diëten zijn, gebruiken quinoa als vervanging voor tarwe en andere met gluten beladen granen.

Bakers die quinoa -muffins maken, voegen de zaden soms geheel toe aan een recept met tarwebloem, waardoor de muffins een stevige, korrelige textuur krijgen. Vanwege het feit dat de zaden een natuurlijke bittere coating hebben, moeten de koks t grondig afspoelenzoom voorafgaand aan gebruik. Dit kan lastig zijn omdat de zaden zo klein zijn. Voor dit proces, om te voorkomen dat ze in de afvoer worden gewassen, raden experts aan een kaasdoek te gebruiken in plaats van een zeef of zeef. Sommige fabrikanten verkopen quinoa die al is voorbereid, wat betekent dat de zaden zijn voorgesteld om de bittere smaak te verwijderen.

Quinoa -muffins gemaakt met hele zaden hebben vaak grimmige texturen, vergelijkbaar met maïsmuffins, en bepaalde mensen kunnen worden uitgeschakeld door de consistentie. Voor degenen die de voeding van quinoa willen zonder het korrelachtige gevoel, kunnen ze kiezen voor muffins gemaakt met quinoa-bloem in plaats van hele quinoa. De bloem heeft over het algemeen alle voeding van quinoa en kan worden gebruikt als een toevoeging aan of in plaats van tarwebloem. Vanwege het feit dat quinoa -bloem geen gluten bevat, kan het gebruik ervan als vervanging voor tarwebloem ook de perfecte optie zijn voor die individuAls die geen gluten kunnen eten, maar die nog steeds willen genieten van een voedzame muffin.

Voor het grootste deel kan quinoa -muffins nogal flauw smaken. Sommige mensen geven misschien de voorkeur aan deze smaak, vooral als ze van plan zijn de muffins te verspreiden met jam, honing of andere toppings. Andere mensen geven er de voorkeur aan om verschillende ingrediënten aan het beslag toe te voegen om de muffins meer smaak te geven.

Vanwege de veelzijdigheid van quinoa -muffins kunnen koks een willekeurig aantal smakelijke weetjes toevoegen om een ​​smaakboost te bieden. Het toevoegen van gedroogd fruit zoals rozijnen, datums of kokosnoot aan het beslag kan bijvoorbeeld de muffins een uitbarsting van zoetheid en een geheel nieuwe persoonlijkheid geven. Veel bakkers gebruiken de voorkeur aan vers fruit, zoals gepureerde bananen of bosbessen, om hun muffins een interessante draai te geven. Noten en kruiden, zoals walnoten en kaneel, zijn populaire keuzes voor het toevoegen van een weelderige vonk van smaak, terwijl het coaten van de muffintoppen met een sprenkeling van bruine suiker of een lichte glazuur ook de smaak kan verbeteren. Recepten zijn er in overvloed op de stagiairET, en de variaties die worden gebruikt om unieke quinoa -muffins te maken, worden alleen beperkt door de verbeelding van de kok.