Co to są babeczki komosy ryżowej?

Muffiny komosy ryżowej to jednokrotne wypieki w kształcie babeczki, które zawierają pewne nasiona znane jako ryżowe . Piekarze robią te babeczki za pomocą mąki wykonanej z mielonych nasion komosy ryżowej, a czasem dodają komosę w całości. Biorąc pod uwagę wszechstronność babeczek komosy ryżowej, piekarze używają różnych smacznych składników, aby poprawić smak.

Chociaż często nazywany ziarnem, komoso ryżowe jest w rzeczywistości małym ziarnem zebranym z zielonej rośliny liściastej znanej jako Goosefoot . Nasiona są wysokie w białku i zawierają witaminy B wraz z minerałami, takimi jak cynk, magnez i mangan. Nie zawierają także glutenu, a osoby, które są na diecie bezglutenowych, używają komosy ryżowej jako substytutu pszenicy i innych ziaren glutenowych.

Bakerzy, którzy robią babeczki z komosy ryżowej, czasami dodają nasiona do przepisu zawierającego mąkę pszenną, nadając muffinom obfitą, ziarnistą konsystencję. Z powodu faktu, że nasiona mają naturalną gorzką powłokę, kucharze muszą dokładnie spłukać trąbek przed użyciem. Może to być trudne, ponieważ nasiona są tak małe. W przypadku tego procesu, aby uniknąć ich umycia, eksperci zalecają użycie krawędzi sernika, a nie sitka lub sitka. Niektórzy producenci sprzedają komosę ryżową, która została już przygotowana, co oznacza, że ​​nasiona zostały wcześniej uwolnione w celu usunięcia gorzkiego smaku.

Muffiny komosy komosy wykonane z całych nasion często mają szorstkie tekstury, podobne do babeczek kukurydzianych, a niektórych ludzi mogą być wyłączone przez konsystencję. Dla tych, którzy chcą odżywiania komosy ryżowej bez klimatu zbożowego, mogą wybrać babeczki wykonane z mąki komosy ryżowej zamiast całej komosy ryżowej. Mąka ma ogólnie całe odżywianie komosy ryżowej i może być stosowana jako dodatek do mąki pszennej lub zamiast mąki pszennej. Ze względu na fakt, że mąka komosy ryżowej nie zawiera glutenu, używanie go jako substytutu mąki pszennej może również okazać się idealną opcją dla tych indywidualnychALS, który nie może jeść glutenu, ale który nadal chce cieszyć się pożywną muffinką.

W większości

​​Muffiny komosy ryżowej mogą być raczej nijakie. Niektórzy ludzie mogą preferować ten gust, zwłaszcza jeśli zamierzają rozprzestrzeniać babeczki dżemami, miodem lub innymi dodatkami. Inni ludzie wolą dodawać różne składniki do ciasta, aby dać babeczce więcej smaku.

Ze względu na wszechstronność babeczek komosy ryżowej szefowie kuchni mogą dodać dowolną liczbę smacznych ciekawostek, aby zapewnić wzmocnienie smaku. Na przykład dodanie suszonych owoców, takich jak rodzynki, daty lub kokos do ciasta, może dać babeczkom wybuch słodyczy i zupełnie nową osobowość. Wielu piekarzy woli używać świeżych owoców, takich jak puree banany lub jagody, aby nadać ich babeczkom ciekawy zwrot akcji. Orzech i przyprawy, takie jak orzechy włoskie i cynamon, są popularnymi wyborami dodawania soczystej iskierki smaku, podczas gdy pokrycie bluzek muffinowych posypaniem brązowego cukru lub lekkiej glazury może również zwiększyć smak. Przepisy obfitują na stażystęET, a odmiany używane do tworzenia unikalnych babeczek komosy ryżowej są ograniczone tylko wyobraźnią kucharza.