キノアマフィンとは何ですか？

キノアマフィンは、 Quinoa として知られる特定の種子を含む、単一領域のカップケーキ型の焼き菓子です。パン屋は、粉砕されたキノアの種で作られた小麦粉を使用してこれらのマフィンを作ります。キノアマフィンの汎用性を考えると、パン屋はさまざまなおいしい材料を使用して風味を高めます。

しばしば穀物と呼ばれますが、キノアは実際には、 goosefoot として知られる緑豊かな緑の植物から収穫された小さな種子です。種子にはタンパク質が多く、亜鉛、マグネシウム、マンガンなどのミネラルとともにビタミンBが含まれています。また、グルテンは含まれておらず、グルテンを含まない食事をしている人は、小麦や他のグルテンを含む穀物の代わりとしてキノアを使用しています。

キノアのマフィンを作るパン屋は、時々、小麦粉を含むレシピ全体に種子を追加し、マフィンに心のこもった粒子の多い質感を与えます。種子に自然な苦いコーティングがあるという事実のため、料理人はtを徹底的にすすぐ必要があります使用前の裾。種子はとても小さいので、これは難しい場合があります。このプロセスでは、排水溝を洗い流すことを避けるために、専門家はふるいやストレーナーではなくチーズクロスを使用することをお勧めします。一部のメーカーは、すでに準備されているキノアを販売しています。つまり、種子は苦い風味を取り除くために事前に洗浄されています。

シード全体で作られたキノアマフィンは、コーンマフィンに似たざらざらしたテクスチャーをしばしば持っており、特定の人々は一貫性によってオフになる可能性があります。穀物のような雰囲気のないキノアの栄養を望んでいる人のために、彼らはキノア全体ではなくキノアの小麦粉で作られたマフィンを選ぶことができます。小麦粉は一般にキノアのすべての栄養を持っており、小麦粉に加えて、またはその代わりに使用することができます。キノア粉にはグルテンが含まれていないという事実のため、小麦粉の代替品としてそれを使用することも、それらの個人にとって完璧な選択肢であることが証明されるかもしれませんグルテンを食べることができないが、まだ栄養価の高いマフィンを楽しみたいALS。

ほとんどの場合、キノアマフィンはかなり当たり障りのない味がすることがあります。特にジャム、蜂蜜、または他のトッピングでマフィンを広げるつもりなら、この味を好む人もいるかもしれません。他の人は、さまざまな材料をバッターに追加して、マフィンにより多くの風味を与えることを好みます。

キノア・マフィンの汎用性により、シェフは味わいのような数のおいしい情報を追加して風味を高めることができます。たとえば、レーズン、ナツメヤシ、ココナッツなどのドライフルーツをバッターに追加すると、マフィンに甘さとまったく新しい個性のバーストを与えることができます。多くのパン屋は、マッシュバナナやブルーベリーなどの新鮮な果物を使用して、マフィンに興味深いひねりを加えることを好みます。クルミやシナモンなどのナッツやスパイ​​スは、ブラウンシュガーや軽いgl薬を振りかけるとマフィンのトップに味を塗ることができ、味を味わうこともできます。インターンにはレシピがたくさんありますET、およびユニークなキノアマフィンを作成するために使用されるバリエーションは、料理人の想像力によってのみ制限されています。