Hva er quinoa muffins?

quinoa muffins er en-portion, cupcake-formede bakevarer som inneholder visse frø kjent som quinoa . Bakere lager disse muffinsene ved å bruke et mel laget av jord-opp quinoafrø, eller noen ganger tilfører de quinoaen i helheten. Gitt allsidigheten til quinoa muffins, bruker bakere en rekke smakfulle ingredienser for å forbedre smaken.

Selv om det ofte refereres til som et korn, er quinoa faktisk et lite frø høstet fra en løvgrønt plante kjent som goosefoot . Frøene har mye protein og inneholder B -vitaminer sammen med mineraler som sink, magnesium og mangan. De inneholder heller ingen gluten, og personer som er på glutenfrie dietter bruker quinoa som erstatning for hvete og andre glutenbelagte korn.

Bakere som lager quinoa -muffins, legger noen ganger frøene hele i en oppskrift som inneholder hvetemel, og gir muffinsene en hjertelig, kornet tekstur. På grunn av det faktum at frøene har et naturlig bittert belegg, må kokker skylle grundig them før bruk. Dette kan være vanskelig fordi frøene er så små. For denne prosessen, for å unngå å vaske dem ned i avløpet, anbefaler eksperter å bruke en osteklut i stedet for en sil eller sil. Noen produsenter selger quinoa som allerede er forberedt, noe som betyr at frøene er blitt forhåndsvasket for å fjerne den bitre smaken.

Quinoa -muffins laget med hele frø har ofte grusomme teksturer, ligner på maismuffins, og visse mennesker kan bli slått av av konsistensen. For de som vil ha ernæring av quinoa uten den kornlignende følelsen, kan de velge muffins laget med quinoa mel i stedet for hele quinoa. Melet har generelt all ernæring av quinoa og kan brukes som et tillegg til eller i stedet for hvetemel. På grunn av det faktum at quinoa mel ikke inneholder gluten, kan det å bruke det som erstatning for hvetemel også vise seg å være det perfekte alternativet for de individuelleALS som ikke kan spise gluten, men som fremdeles vil glede seg over en næringsrik muffins.

For det meste kan quinoa muffins være ganske intetsigende smaker. Noen mennesker foretrekker kanskje denne smaken, spesielt hvis de har tenkt å spre muffinsene med syltetøy, honning eller andre pålegg. Andre mennesker foretrekker å legge forskjellige ingredienser i røren for å gi muffinsene mer smak.

På grunn av allsidigheten til quinoa muffins, kan kokker legge til et hvilket som helst antall smakfulle småting for å gi et smaksløst. For eksempel kan tilsetning av tørket frukt som rosiner, datoer eller kokosnøtt til røren gi muffinsene et sødmeutbrudd og en helt ny personlighet. Mange bakere foretrekker å bruke fersk frukt, for eksempel mosede bananer eller blåbær, for å gi muffinsene en interessant vri. Nøtter og krydder, som valnøtter og kanel, er populære valg for å tilsette en saftig gnist av smak, mens belegget muffins topper med et dryss av brunt sukker eller en lys glasur kan også forbedre smaken. Oppskrifter florerer på praktikantenET, og variasjonene som brukes til å skape unike quinoa -muffins, er bare begrenset av kokkens fantasi.