Vad är quinoa -muffins?

quinoa-muffins är enstaka, muffinformade bakade varor som innehåller vissa frön som kallas quinoa . Bakare gör dessa muffins med ett mjöl tillverkat av grundläggande quinoafrön, eller ibland lägger de till quinoa helt. Med tanke på mångsidigheten hos quinoa -muffins använder bagare en mängd välsmakande ingredienser för att förbättra smaken.

Även om det ofta kallas ett spannmål, är quinoa faktiskt ett litet frö skördat från en bladgrön växt som kallas goosefoot . Frönen innehåller mycket protein och innehåller B -vitaminer tillsammans med mineraler som zink, magnesium och mangan. De innehåller inte heller något gluten, och människor som är på glutenfria dieter använder quinoa som ersättning för vete och andra glutenbelastade korn.

bagare som gör quinoa -muffins lägger ibland frön hela i ett recept som innehåller vetemjöl, vilket ger muffinsen en rejäl, kornig struktur. På grund av det faktum att frön har en naturlig bitter beläggning måste kockar ordna ordentligthem före användning. Detta kan vara svårt eftersom frönna är så små. För denna process, för att undvika att tvätta dem ner i avloppet, rekommenderar experter att använda en ostduk snarare än en sikt eller sil. Vissa tillverkare säljer quinoa som redan har förberetts, vilket innebär att frönna har föregåtts för att ta bort den bittera smaken.

quinoa -muffins tillverkade med hela frön har ofta skitna strukturer, liknande majsmuffins, och vissa människor kan stängas av av konsistensen. För dem som vill ha näring av quinoa utan den kornliknande känslan kan de välja muffins tillverkade med quinoa mjöl istället för hela quinoa. Mjölet har i allmänhet all näring av quinoa och kan användas som ett tillägg till eller i stället för vetemjöl. På grund av det faktum att quinoa -mjöl inte innehåller något gluten, kan man använda det som ett ersättare för vetemjöl också visa sig vara det perfekta alternativet för dessa individuellaALS som inte kan äta gluten men som fortfarande vill njuta av en näringsrik muffin.

För det mesta kan quinoa -muffins vara ganska intetsägande. Vissa människor kanske föredrar denna smak, särskilt om de tänker sprida muffins med sylt, honung eller andra toppings. Andra människor föredrar att lägga till olika ingredienser i smeten för att ge muffins mer smak.

På grund av mångsidigheten hos quinoa -muffins kan kockar lägga till valfritt antal välsmakande lurar för att ge en smakökning. Till exempel kan tillsats av torkad frukt som russin, datum eller kokosnöt till smeten ge muffinerna en sötma och en helt ny personlighet. Många bagare föredrar att använda färsk frukt, som mosade bananer eller blåbär, för att ge sina muffins en intressant twist. Nötter och kryddor, såsom valnötter och kanel, är populära val för att lägga till en frodig gnista av smak, medan beläggning av muffins toppar med ett strö av brunt socker eller en lätt glasyr kan också förbättra smaken. Recept finns i överflödET, och variationerna som används för att skapa unika quinoa -muffins begränsas endast av kockens fantasi.