Co jsou muffiny quinoa?
Muffiny quinoa jsou pečené zboží ve tvaru košíčky, které obsahují určitá semena známá jako quinoa . Pekaři vyrábějí tyto muffiny pomocí mouky vyrobené ze semen quinoa semen quinoa, nebo někdy přidávají quinoa v celku. Vzhledem k všestrannosti quinoa muffinů používají pekaři různé chutné ingredience ke zvýšení chuti.
Ačkoli se často označoval jako zrno, quinoa je ve skutečnosti malé semeno sklizené z listové zelené rostliny známé jako husífoot . Semena mají vysoký obsah bílkovin a obsahují vitamíny B spolu s minerály, jako je zink, hořčík a mangan. Neobsahují také žádný lepek a lidé, kteří jsou na bezlepkové dietě, používají quinoa jako náhradu za pšenici a jiná zrna naložená lepkem.
pekaři, kteří dělají quinoa muffiny, někdy přidávají semena celek do receptu obsahujícího pšeničnou mouku, což muffinům dává vydatnou, zrnitou texturu. Vzhledem k tomu, že semena mají přirozený hořký povlak, musí kuchaři důkladně opláchnoutpřed použitím. To může být složité, protože semena jsou tak malá. Pro tento proces, aby se zabránilo jejich umytí z odtoku, odborníci doporučují spíše používat tvarohový výsledek než síto nebo sítko. Někteří výrobci prodávají quinoa, která již byla připravena, což znamená, že semena byla předvídána, aby se odstranila hořká chuť.
Muffiny quinoa vyrobené z celých semen mají často odvážné textury, podobné kukuřičnému muffiny, a někteří lidé mohou být konzistencí vypnut. Pro ty, kteří chtějí výživu quinoa bez pocitu podobného zrna, si mohou vybrat muffiny vyrobené z quinoa mouky místo celé quinoa. Mouka má obecně veškerou výživu quinoa a může být použita jako doplněk nebo místo pšeničné mouky. Vzhledem k tomu, že quinoa mouka neobsahuje žádný lepek, jeho použití jako náhradu za pšeničnou mouku by se také mohlo ukázat jako perfektní volba pro ty jednotlivceAls, kteří nemohou jíst lepek, ale kteří si stále chtějí užít výživný muffin.
Z velké části mohou být muffiny quinoa spíše nevýrazné. Někteří lidé by mohli dávat přednost této chuti, zejména pokud mají v úmyslu šířit muffiny džemy, medem nebo jinými polevami. Ostatní lidé dávají přednost přidání různých ingrediencí do těsta, aby muffiny poskytly větší chuť.
Vzhledem k všestrannosti muffinů quinoa mohou kuchaři přidat libovolný počet chutných tidbitů, aby poskytli podporu chuti. Například přidání sušeného ovoce, jako jsou rozinky, data nebo kokos do těsta, může dát muffinům výbuch sladkosti a zcela novou osobnost. Mnoho pekařů dává přednost použití čerstvého ovoce, jako jsou kaše banány nebo borůvky, aby jejich muffiny zajímaly zajímavé zvraty. Ořechy a koření, jako jsou vlašské ořechy a skořice, jsou oblíbenými volbami pro přidání svůdné jiskry chuti, zatímco potahování muffinových vrcholů posypáním hnědého cukru nebo lehké glazury může také zvýšit chuť. Recepty oplývají stážistouET a variace použité k vytvoření jedinečných muffinů quinoa jsou omezeny pouze pomocí představivosti Cooku.