Co je to Frico?

Frico je druh jídla inspirovaného evropským evropským, které se skládá hlavně ze smaženého sýra. Pro toto jídlo lze použít různé sýry, ale konečným výsledkem je křupavá, tenká oplatka, která může být vytvořena do různých tvarů pro různá kulinářské použití. I když toto jídlo má latinské jméno, je také běžné v některých částech anglicky mluvících Severní Ameriky nebo v jiných anglicky mluvících zemích a nyní se nachází v mnoha částech světa, kde je nabízena moderní kosmopolitní kuchyně.

Pokud jde o jeho původ, je Frico všeobecně známo, že je tradičním italským jídlem. Často je spojena se specifickou oblastí Itálie zvané Friuli. Při italském vaření se Crisp často používá jako ozdoba pro různé horké vstupy.

V jiných použití Frico může být toto jídlo podáváno v malých kouscích v misce, tašce nebo koši, podobně jako jiné druhy čipů a lupínků běžných v jiných částech světa. Kromě toho může být sýrová oplatka vytvořena do tvaru misky nebo košíku. Toto složitějšíPoužití FRICO může pojmout saláty nebo jiné nehorové předměty a vytvářet efektivní „jedlou misku“, která může pomoci restauracím nebo jiným podnikům potravinářských služeb vypořádat se s náklady a odpady zapojené do balení potravin pro prezentaci.

Většina kuchařů, kteří vyrábějí toto jídlo buď smažit, nebo grilovat sýr do křupavého zlatého proužku. Pro výrobu frico salátové mísy nebo podobného předmětu může být sýr tvarován, zatímco se smaží umístěním na vrchol pevného, ​​neplatného položky, jako je skleněná mísa. Sýr se zahřívá, dokud nezačne ostré a nezhnědne. V různých prezentacích vaří sýr hnědá víceméně podle požadovaného výsledku.

Mnoho typů italského sýra lze použít pro Frico. Jedním z nich je klasický italský sýr Parmesan. Dalším běžným je Montagio, sýr, který vaří, používají různými způsoby. Tři druhy Montagio představují pro Frico různé možnosti. A fresco - lze použít méně stárnoucí, krémový a jemný sýr. V jiných prezentacích potravin používali kuchaři polo-stagionato , polovinu. Lze také použít stagniato . Tento sýr je pevnější, suchší a ostřejší než ostatní dvě odrůdy.

Ačkoli mnoho verzí FRICO jsou jednoduše pikantní sýrové pokrmy, některé mají přidány různé příchutí. Někteří kuchaři přidávají k těmto položkám sladidla jako skořice a cukr. To nemusí být nejoblíbenější prezentací pro toto svěží sýrové jídlo, ale vytváří další chuťový prvek.