Qu'est-ce qu'un Frico?

Un Frico est une sorte de nourriture d'inspiration européenne qui se compose principalement de fromage frite. Divers fromages peuvent être utilisés pour ce plat, mais le résultat final est une plaquette croustillante et mince qui peut être formée en différentes formes pour différentes utilisations culinaires. Bien que cette nourriture ait un nom en latin, il est également courant dans certaines parties de l'Amérique du Nord anglophone ou d'autres pays anglophones, et maintenant dans de nombreuses régions du monde où une cuisine cosmopolite moderne est offerte.

En termes d'origine, Frico est largement connu pour être une cuisine italienne traditionnelle. Il est souvent associé à une région spécifique d'Italie appelée Friuli. Dans la cuisine italienne, le croustillant est souvent utilisé comme garniture pour différents entrées chaudes.

Dans d'autres utilisations de Frico, cette nourriture peut être servie en petits morceaux dans un plat, un sac ou un panier, de la même manière que d'autres types de chips et de chips communs dans d'autres parties du monde. De plus, la tranche de fromage peut être formée en bol ou en panier. Ce plus complexeL'utilisation de FRICO peut contenir des salades ou d'autres articles non liquides, formant un «bol comestible» efficace qui peut aider les restaurants ou autres entreprises alimentaires à faire face aux coûts et aux déchets impliqués dans l'emballage alimentaire pour la présentation.

La plupart des cuisiniers qui font ces aliments pour faire frire ou faire griller le fromage dans une bande dorée croustillante. Pour faire un bol à salade Frico ou un article similaire, le fromage peut être façonné pendant qu'il fait frire en le plaçant sur un article solide et non flammable comme un bol en verre. Le fromage est chauffé jusqu'à ce qu'il commence à croustiller et à brunir. Dans diverses présentations, les cuisiniers brunissent plus ou moins le fromage selon le résultat souhaité.

De nombreux types de fromage italien peuvent être utilisés pour un Frico. L'un d'eux est le parmesan italien classique. Un autre commun est le Montagio, un fromage que les cuisiniers utilisent de diverses manières. Trois types de Montagio présentent différentes options pour le Frico. UN fresque - Un fromage moins âgé, crémeux et doux, peut être utilisé. Dans d'autres présentations de la nourriture, les cuisiniers ont utilisé semi-stagionato , une variété semi-vieillie. Le stagniato peut également être utilisé. Ce fromage est plus ferme, plus sec et plus net que les deux autres variétés.

Bien que de nombreuses versions de Frico ne soient que des plats de fromage savoureux, certains ont des éléments de saveur différents ajoutés. Certains cuisiniers ajoutent des édulcorants comme la cannelle et le sucre à ces articles. Ce n'est peut-être pas la présentation la plus populaire pour ces aliments croustillants au fromage, mais cela crée un élément de goût supplémentaire.