Hvad er en fris?
En Frico er en slags europæisk-inspireret mad, der hovedsageligt består af stegt ost. Forskellige oste kan bruges til denne skål, men det endelige resultat er en sprød, tynd skive, der kan dannes til forskellige former til forskellige kulinariske anvendelser. Mens denne mad har et latinbaseret navn, er det også almindeligt i nogle dele af engelsktalende Nordamerika eller andre engelsktalende lande, og nu findes i mange dele af verden, hvor moderne kosmopolitisk køkken tilbydes.
Med hensyn til dens oprindelse er Frico bredt kendt for at være en traditionel italiensk mad. Det er ofte forbundet med en bestemt region i Italien kaldet Friuli. I italiensk madlavning bruges den sprøde ofte som pynt til forskellige varme entréer.
I andre anvendelser af Frico kan denne mad serveres i små stykker i en skål, taske eller kurv, svarende til andre slags chips og chips, der er almindelige i andre dele af verden. Derudover kan osteskiven dannes til en skål eller kurvform. Dette mere komplekseBrug af Frico kan indeholde salater eller andre ikke-væskeartikler og danne en effektiv 'spiselig skål', der kan hjælpe restauranter eller andre fødevareservicevirksomheder med at tackle omkostningerne og affaldet, der er involveret i mademballage til præsentation.
De fleste kokke, der fremstiller denne mad, enten gryder eller griller osten til en sprød, gylden strimmel. For at lave en Frico -salatskål eller lignende vare, kan osten formes, mens den steger ved at placere den over toppen af et solidt, ikke -brandfarligt emne som en glasskål. Osten opvarmes, indtil den begynder at sprød og blive brun. I forskellige præsentationer brune osten mere eller mindre i henhold til det ønskede resultat.
Mange typer italiensk ost kan bruges til en fris. En af dem er den klassiske italienske parmesanost. En anden almindelig er Montagio, en ost, som madlavning bruger på forskellige måder. Tre slags Montagio præsenterer forskellige muligheder for Frico. EN fresko - En mindre alderen, cremet og mild ost kan bruges. I andre præsentationer af maden anvendte kokke semi-Stagionato , en semi-aldrende sort. stagniato kan også bruges. Denne ost er fastere, tørrere og skarpere end de to andre sorter.
Selvom mange versioner af Frico simpelthen er velsmagende ostetter, har nogle tilføjet forskellige smagselementer. Nogle kokke tilsætter sødestoffer som kanel og sukker til disse genstande. Dette er muligvis ikke den mest populære præsentation for denne ost sprøde mad, men det skaber et ekstra smagselement.