Co to jest frico?
Frico to rodzaj inspirowanego Europejskiego jedzenia, który składa się głównie z smażonego sera. Do tego dania można użyć różnych serów, ale końcowym rezultatem jest chrupiący, cienki wafel, który można uformować w różne kształty dla różnych zastosowań kulinarnych. Chociaż żywność ma nazwę łacińską, jest również powszechne w niektórych częściach anglojęzycznej Ameryki Północnej lub innych krajach anglojęzycznych, a obecnie występuje w wielu częściach świata, w których oferowana jest nowoczesna kuchnia kosmopolityczna.
Jeśli chodzi o jego pochodzenie, FRICO jest powszechnie znane jako tradycyjne włoskie jedzenie. Często wiąże się to z określonym regionem Włoch zwanych Friuli. W włoskim gotowaniu kruchość jest często używana jako dodatek do różnych gorących przystawek.
W innych zastosowaniach FRICO to jedzenie można podawać w małych kawałkach w naczyniu, torbie lub koszu, podobnie jak inne rodzaje żetonów i chipsów powszechnych w innych częściach świata. Ponadto wafel serowy można uformować w misce lub kształcie kosza. To bardziej złożoneKorzystanie z FRICO może przechowywać sałatki lub inne przedmioty niewieczne, tworząc skuteczną „jadalną miskę”, która może pomóc w restauracjach lub innych firmach gastronomicznych w radzeniu sobie z kosztami i odpadami związanymi z opakowaniem żywności do prezentacji.
Większość kucharzy, którzy produkują to jedzenie albo smażyć lub grillować ser w chrupiący, złoty pasek. Aby zrobić miskę sałatkową lub podobny przedmiot, ser można ukształtować podczas smażenia, umieszczając ją nad solidnym, nieflasownym przedmiotem, takim jak szklana miska. Ser jest podgrzewany, aż zacznie chrupiący i stają się brązowe. W różnych prezentacjach gotuje się brązowo brązowy ser, mniej więcej zgodnie z pożądanym rezultatem.
W przypadku frico można użyć wielu rodzajów włoskiego sera. Jednym z nich jest klasyczny włoski parmezan. Innym wspólnym jest Montagio, ser, który gotuje używa na różne sposoby. Trzy rodzaje Montagio przedstawiają różne opcje dla FRICO. A Fresco - można zastosować mniej starzejący się, kremowy i łagodny ser. W innych prezentacjach jedzenia kucharze używali pół-stagionato , odmiana częściowo-rozstrzygnięta. Można również użyć stagniato . Ten ser jest jędrniejszy, bardziej suchy i ostrzejszy niż pozostałe dwie odmiany.
Chociaż wiele wersji FRICO to po prostu pikantne dania serowe, niektóre mają różne elementy smaku. Niektórzy kucharze dodają do tych przedmiotów słodziki, takie jak cynamon i cukier. To może nie być najpopularniejsza prezentacja tego chrupiącego jedzenia, ale tworzy dodatkowy element smaku.