¿Qué son las chips de frambuesa?
Hay un par de tipos diferentes de chips de frambuesa, o chips de hornear de frambuesa, que los cocineros pueden usar en una variedad de productos horneados. Los tipos más básicos están hechos de frambuesas, azúcar, aceite, harina y almidón de maíz. Se pueden hacer otras chips de chocolate con sabor a Raspberry Pur & Eacutee. Aunque las frambuesas reales a menudo se usan en chips de frambuesa, es posible dar sabor a los chips con otros sabores naturales o artificiales.
Las chips de frambuesa son similares a las chips de chocolate en la textura, el tamaño y el uso. Vienen en trozos pequeños, generalmente solo un tercio de pulgada (menos de 1 cm) de ancho. Su tamaño les permite mezclarse fácilmente en la masa sin ser picados o rotos. Después de que la masa ha terminado de cocinarse, los chips generalmente se distribuyen uniformemente, creando un plato con muchos bolsillos pequeños de sabor a frambuesa. Al igual que las chips de chocolate, las chips de frambuesa se derretirán a medida que se cocinan, reafirmando nuevamente a medida que se enfrían.
RE hecho de una mezcla de azúcar, jarabe de maíz, frambuesas o saborizantes de frambuesa, y agentes unidos como la harina y el aceite. Por lo general, no hay suficiente frambuesa en estos chips para hacerlos rojos o rosados, por lo que a menudo se agrega tinte alimentario. Los ingredientes en los chips se mezclan, y las chips se cocinan y se dejan reafirmar en forma de pequeñas gotas. Estos chips se pueden empaquetar, vender y usar como chips de hornear de frambuesa.
Alternativamente, se puede agregar saborizantes de frambuesa a las chispas de chocolate para hacer chips de frambuesa de chocolate. Estos chips a menudo tienen sabor a frambuesa real y artificial, pero no se tiñen debido al color oscuro del chocolate. El chocolate se puede formar fácilmente en las papas fritas, por lo que agregar frambuesa a la mezcla de chocolate significa que muchos de los otros ingredientes, como el jarabe de maíz y la harina, pueden dejarse fuera de los chips.
El uso más común para los chips de frambuesa es yon pasteles, galletas, magdalenas y otros productos horneados. La frambuesa es una fruta que a menudo se usa para hornear, pero no tiene una temporada de crecimiento larga, lo que dificulta la búsqueda y relativamente costosa durante gran parte del año. Muchos platos que requieren frambuesas frescas pueden hacer uso de chips de frambuesa, ahorrando dinero para cocinar y permitiéndoles hacer platos de frambuesa durante todo el año. También es posible arrojar un puñado de estas chips en una mezcla de senderos, especialmente una que usa chocolate, almendras y otras frutas secas a medida que estos sabores van bien con frambuesa.