Co jsou malinové čipy?
Existuje několik různých typů malinových čipů nebo malinových pekáčků, které mohou kuchaři používat v různých pečivech. Nejzákladnější typy jsou vyrobeny z maliny, cukru, oleje, mouky a škrobu kukuřice. Další čipy mohou být vyrobeny z čokolády, která je ochucena malinovým pur & eacutee. Přestože se v malinových čipech často používají skutečné maliny, je možné ochutnat čipy jinými přírodními nebo umělými příchutěmi. Přicházejí v malých kouscích, obvykle jen asi třetinu palce (méně než 1 cm) napříč. Jejich velikost jim umožňuje, aby se snadno smíchaly do těsta, aniž by byly nasekané nebo zlomené. Poté, co těsto dokončí vaření, jsou žetony obvykle rovnoměrně distribuovány v celém rozsahu a vytvářejí jídlo se spoustou malých kapes malinové chuti. Stejně jako čokoládové lupínky se při vaření roztaví malinové čipy a při vychladnutí znovu zpevňují.
Plain Raspberry Chips aRe vyrobené ze směsi cukru, kukuřičného sirupu, malin nebo malinového ochucení a vazebných látek, jako je mouka a olej. V těchto čipech obvykle není dost maliny, aby byly červené nebo růžové, takže se často přidává barvivo potravin. Složky v čipech jsou smíchány dohromady a čipy se vaří a ponechávají se zpevnit ve tvaru malých kapiček. Tyto čipy pak mohou být zabaleny, prodávány a používány jako čipy na pečení maliny.
Alternativně lze do čokoládových lupínků přidat malinovou příchuť k výrobě čokoládových malinových čipů. Tyto čipy jsou často ochuceny skutečnou a umělou malinou, ale nejsou obarveny kvůli tmavé barvě čokolády. Čokoláda může být snadno vytvořena do čipů, takže přidání maliny do čokoládové směsi znamená, že mnoho dalších ingrediencí, jako je kukuřičný sirup a mouka, může být vynecháno z žetonů.
Nejběžnější využití pro malinové čipy je in koláče, sušenky, muffiny a další pečivo. Raspberry je ovoce, které se často používá při pečení, ale nemá dlouhé vegetační období, což ztěžuje nalezení a relativně drahé po většinu roku. Mnoho jídel, která vyžadují čerstvé maliny, může místo toho využít malinové čipy, šetřit kuchařky peníze a umožnit jim vyrábět malinové pokrmy po celý rok. Je také možné hodit hrst těchto žetonů do směsi stezky, zejména ty, která používá čokoládu, mandle a další sušené ovoce, protože tyto příchutě jsou dobře s malinovou.