Vad är hallonchips?

Det finns ett par olika typer av hallonchips, eller hallonbakningschips, som kockar kan använda i en mängd bakade varor. De mest grundläggande typerna är gjorda av hallon, socker, olja, mjöl och majsstärkelse. Andra chips kan tillverkas av choklad som är smaksatt med hallonpur & eacutee. Även om verkliga hallon ofta används i hallonchips, är det möjligt att smaka chips med andra naturliga eller konstgjorda smaker.

hallonchips liknar chokladchips i struktur, storlek och användning. De kommer i små bitar, vanligtvis bara ungefär en tredjedel av en tum (mindre än 1 cm) tvärs över. Deras storlek gör att de lätt kan blandas i smeten utan att hackas eller brytas. Efter att smeten är klar med matlagningen är chips vanligtvis jämnt fördelade, vilket skapar en maträtt med massor av små fickor med hallonsmak. Liksom chokladchips smälter hallonchips när de lagar mat och stärks igen när de svalnar.

Vanliga hallonchips aÅter tillverkas av en blandning av socker, majssirap, hallon eller hallonsmak och bindande medel som mjöl och olja. Det finns vanligtvis inte tillräckligt med hallon i dessa chips för att göra dem röda eller rosa, så matfärgning läggs ofta till. Ingredienserna i chips blandas ihop, och chips är kokta och får fasta upp i form av små droppar. Dessa chips kan sedan förpackas, säljas och användas som hallonbakningschips.

Alternativt kan hallonsmakning läggas till chokladchips för att göra chokladhallonchips. Dessa chips är ofta smaksatta med verkliga och konstgjorda hallon, men färgas inte på grund av chokladens mörka färg. Choklad kan enkelt bildas till chips, så att lägga till hallon till chokladmixen innebär att många av de andra ingredienserna, som majssirap och mjöl, kan lämnas utanför chips.

Den vanligaste användningen av hallonchips är in kakor, kakor, muffins och andra bakverk. Hallon är en frukt som ofta används i bakning, men den har inte en lång växtsäsong, vilket gör det svårt att hitta och relativt dyrt under stora delar av året. Många rätter som kräver färska hallon kan använda hallonchips istället, spara kockar pengar och låta dem göra hallonrätter året runt. Det är också möjligt att kasta en handfull av dessa chips i en spårmix, särskilt en som använder choklad, mandlar och andra torkade frukter eftersom dessa smaker går bra med hallon.