O que são chips de framboesa?
Existem alguns tipos diferentes de chips de framboesa ou batidas de framboesa, que os cozinheiros podem usar em uma variedade de assados. Os tipos mais básicos são feitos de framboesas, açúcar, óleo, farinha e amido de milho. Outras fichas podem ser feitas de chocolate com sabor com Raspberry Pur & Eactee. Embora as framboesas reais sejam frequentemente usadas em chips de framboesa, é possível dar um sabor dos chips com outros sabores naturais ou artificiais. Eles vêm em pedaços pequenos, geralmente apenas cerca de um terço de polegada (menos de 1 cm) de diâmetro. Seu tamanho permite que eles sejam facilmente misturados na massa sem serem cortados ou quebrados. Depois que a massa terminar de cozinhar, os chips geralmente são distribuídos uniformemente, criando um prato com muitos pequenos bolsos de sabor de framboesa. Como gotas de chocolate, as batatas fritas de framboesa derreterão enquanto cozinham, firmando novamente enquanto esfriam.
lascas de framboesa simples are feito de uma mistura de açúcar, xarope de milho, framboesas ou aromatizantes de framboesa e agentes de ligação, como farinha e óleo. Geralmente, não há framboesa suficiente nesses chips para torná -los vermelhos ou rosa, então o corante alimentar é frequentemente adicionado. Os ingredientes nas fichas são misturados e os chips são cozidos e deixados se firmar na forma de pequenas gotículas. Esses chips podem então ser embalados, vendidos e usados como framboesa panking chips.
Como alternativa, o sabor de framboesa pode ser adicionado às lascas de chocolate para fazer batatas fritas de framboesa de chocolate. Esses chips geralmente são aromatizados com framboesa real e artificial, mas não são tingidos por causa da cor escura do chocolate. O chocolate pode ser facilmente formado em batatas fritas, portanto, adicionar framboesa à mistura de chocolate significa que muitos dos outros ingredientes, como xarope de milho e farinha, podem ser deixados de fora dos chips.
O uso mais comum para chips de framboesa é eun bolos, biscoitos, muffins e outros assados. A framboesa é uma fruta que é frequentemente usada no cozimento, mas não tem uma longa estação de crescimento, dificultando a localização e relativamente caro durante grande parte do ano. Muitos pratos que exigem framboesas frescas podem usar chips de framboesa, economizando dinheiro com cozinheiros e permitindo que eles façam pratos de framboesa o ano todo. Também é possível jogar um punhado dessas fichas em uma mistura de trilhas, especialmente uma que usa chocolate, amêndoas e outras frutas secas à medida que esses sabores combinam bem com framboesa.