O que é manteiga de amendoim com pouca gordura?
A manteiga de amendoim com baixo teor de gordura, também conhecida como manteiga de amendoim com gordura reduzida, é uma pasta espalhada usada como substituto para manteiga de amendoim regular ou com gordura. Eles vêm em duas variedades principais: amendoins substituídos ou gordura substituída. Existe um debate sobre se esses produtos com pouca gordura são realmente mais saudáveis do que as versões regulares ou totalmente naturais da manteiga de amendoim. É o lamento de dieters, no entanto, porque pode conter de 0,42 a 0,56 onças (12 a 16 gramas) de gordura e aproximadamente 200 calorias por porção. Os fabricantes desenvolveram manteiga de amendoim com baixo teor de gordura como uma maneira de fornecer alternativas mais saudáveis e de emagrecimento. Eles adicionam outros ingredientes de baixa caloria para compensar a diferença, como o amido de Tapioca. Como resultado desses esforços,Algumas manteigas de amendoim com baixo teor de gordura cortam a média regular de calorias da manteiga de amendoim pela metade e o teor de gordura para apenas 0,07 onças (2 gramas).
Em alguns casos, os fabricantes optam por fazer uma manteiga de amendoim com pouca gordura simplesmente removendo parte da gordura. Eles substituem a gordura por outros aditivos alimentares, como xarope de milho ou maltodextrina. Isso é um tanto problemático, porque os aditivos são essencialmente carboidratos que fornecem menos saciedade do que os amendoins de gordura e proteínas normalmente, fornecendo apenas um corte de 10 a 20 caloria enquanto deixa uma pessoa com fome. Muitas pessoas não estão dispostas a comprar um produto com baixo teor de gordura que pode causar consumo adicional de calorias mais tarde, especialmente quando o número de calorias é tão leve.
Um grande problema com produtos de manteiga de amendoim com pouca gordura é que a gordura é em grande parte o que torna a manteiga de amendoim tão deliciosa. Retire -o e a manteiga de amendoim não tem o mesmo apelo de sabor. AlgunsAs pessoas acostumadas a manteiga de amendoim regular não podem superar a diferença de gosto, o que pode ser considerável para produtos que reduzem as porcentagens de amendoim.
Outra consideração com pastas de manteiga de amendoim comercializadas como baixo teor de gordura é que a gordura nos amendoins é a gordura monoinsaturada, do tipo que reduz o colesterol ruim no corpo. Com exceção das manteigas de amendoim totalmente naturais, a maioria das manteigas de amendoim, incluindo versões com baixo teor de gordura, passa por um processo de hidrogenação que cria gordura trans, uma substância que levanta o colesterol ruim. Como resultado, algumas pessoas argumentam que buscar uma manteiga de amendoim não hidrogenada e totalmente natural é melhor que uma versão com baixo teor de gordura, apesar do maior número de calorias e gramas de gordura.