Qu'est-ce que le beurre d'arachide faible en gras?
Le beurre d'arachide faible en gras, également connu sous le nom de beurre d'arachide en gras réduit, est une pâte à tartiner utilisée comme substitut au beurre d'arachide régulier ou complet. Ils viennent en deux variétés principales: les arachides remplacées ou les graisses remplacées. Il existe un débat sur la question de savoir si ces produits faibles en gras sont vraiment en meilleure santé que les versions régulières ou entièrement naturelles du beurre d'arachide.
Le beurre d'arachide est une pâte de base pour les sandwichs et d'autres aliments tels que les bagels. C'est la complainte des personnes à la diète, car elle peut contenir jusqu'à 0,42 à 0,56 once (12 à 16 grammes) de graisse et environ 200 calories par portion. Les fabricants ont développé du beurre d'arachide faible en gras comme moyen de fournir des alternatives plus saines et plus mimassantes.
Certains beurre d'arachide faible en gras ont une teneur en matières grasses et caloriques réduites car les fabricants réduisent le pourcentage d'arachides dans le produit, utilisant parfois de la farine d'arachide. Ils ajoutent d'autres ingrédients à faible calorie pour faire la différence, comme l'amidon de tapioca. À la suite de ces efforts,Certains beurres d'arachide faible en gras ont coupé la moyenne des calories au beurre d'arachide ordinaire de moitié et la teneur en matières grasses à seulement 0,07 once (2 grammes).
Dans certains cas, les fabricants choisissent de faire un beurre d'arachide faible en gras simplement en éliminant une partie de la graisse. Ils remplacent la graisse par d'autres additifs alimentaires tels que le sirop de maïs ou la maltodextrine. Ceci est quelque peu problématique car les additifs sont essentiellement des glucides qui fournissent moins de satiété que les graisses et les arachides protéiques ont normalement, ne fournissant qu'une coupe de 10 à 20 calories tout en laissant une personne affamée. Beaucoup de gens ne veulent pas acheter un produit faible en gras qui pourrait provoquer une consommation de calories supplémentaire plus tard, surtout lorsque le nombre de calories est si léger.
Un problème majeur avec les produits de beurre d'arachide faible en gras est que la graisse est en grande partie ce qui rend le beurre d'arachide si délicieux. Sortez-le et le beurre d'arachide n'a pas le même appel au goût. QuelquesLes personnes habituées au beurre d'arachide ordinaire ne peuvent pas dépasser la différence de goût, qui peut être considérable pour les produits qui réduisent les pourcentages d'arachide.
Une autre considération avec les pâtes au beurre d'arachide commercialisées comme faibles en gras est que la graisse des arachides est la graisse monoinsaturée, ce qui abaisse le mauvais cholestérol dans le corps. À l'exception des beurres d'arachide entièrement naturels, la plupart des beurres d'arachide, y compris des versions faibles en gras, passent par un processus d'hydrogénation qui crée des graisses trans, une substance qui augmente le mauvais cholestérol. En conséquence, certaines personnes soutiennent que la recherche d'un beurre d'arachide entièrement naturel non hydrogéné est mieux qu'une version faible en gras, malgré le plus grand nombre de calories et de grammes de graisse.