Hvad er jordnøddesmør med lavt fedtindhold?

Lavt fedtfattigt jordnøddesmør, også kendt som reduceret fedt-jordnøddesmør, er en spredbar pasta, der bruges som erstatning for regelmæssigt eller fuldt fedtfattigt jordnøddesmør. De findes i to store sorter: udskiftede jordnødder eller erstattet fedt. Der findes debat om, hvorvidt disse lavt fedtindholdsprodukter virkelig er sundere end almindelige eller helt naturlige versioner af jordnøddesmør.

jordnøddesmør er en hæfteklammer til sandwich og andre fødevarer såsom bagels. Det er imidlertid klagesangen fra diæter, fordi det kan indeholde så meget som 0,42 til 0,56 ounces (12 til 16 gram) fedt og omtrent 200 kalorier pr. Portion. Producenter udviklede jordnøddesmør med lavt fedtindhold som en måde at give sundere, mere slankende alternativer.

Nogle jordnøddesmør med lavt fedtindhold har et reduceret fedt og kalorieindhold, fordi producenterne reducerer procentdelen af ​​jordnødder i produktet, nogle gange ved hjælp af jordnøddemel. De tilsætter andre calorieindholdsingredienser for at udgøre forskellen, såsom tapioca-stivelse. Som et resultat af denne indsats,Nogle jordnøddesmosser med lavt fedtindhold skærer det almindelige gennemsnitlige jordnøddesmørkalorie-gennemsnit med halvdelen og fedtindholdet til kun 0,07 ounces (2 gram).

I nogle tilfælde vælger producenter at lave et lavt fedtindholdssmør blot ved at fjerne noget af fedtet. De erstatter fedtet med andre fødevaretilsætningsstoffer, såsom majs sirup eller maltodextrin. Dette er noget problematisk, fordi tilsætningsstofferne i det væsentlige er kulhydrater, der giver mindre metthed end fedt- og protein -jordnødder, der normalt har, hvilket kun giver et 10 til 20 kaloriforskæring, mens en person er sulten. Mange mennesker er uvillige til at købe et lavt fedtindholdsprodukt, der kan forårsage yderligere kaloriforbrug senere, især når antallet af kalorier er så let.

Et stort problem med lavt fedtfattigt jordnøddesmørprodukter er, at fedt i vid udstrækning er det, der gør jordnøddesmør så lækker. Tag det ud, og jordnøddesmøret har ikke den samme smag appel. NogleMennesker, der er vant til almindeligt jordnøddesmør, kan ikke komme forbi forskellen i smag, hvilket kan være betydeligt for produkter, der reducerer jordnødderprocenten.

En anden overvejelse med jordnøddesmørpastaer, der markedsføres som fedtfattig, er, at fedtet i jordnødder er enumættet fedt, den slags, der sænker dårligt kolesterol i kroppen. Med undtagelse af helt naturlige jordnøddeskærtere gennemgår de fleste jordnøddesmør, inklusive fedtfattige versioner, gennem en hydrogeneringsproces, der skaber transfedt, et stof, der hæver dårligt kolesterol. Som et resultat hævder nogle mennesker, at det er bedre at nå frem til en ikke-hydrogeneret, helt naturlig jordnøddesmør end en fedtfattig version på trods af det højere antal kalorier og fedtgram.