Hvad er kaffeis?
Kaffeis er en ørken, der er lavet af frosset mælk eller mælkeerstatning og kaffe eller kaffesmag. Ørkenen spises koldt og kan findes i mange dele af verden. Der er mange sorter af kaffeis til rådighed, skønt den mest almindelige sort er lavet af sødet mælk eller fløde og malet kaffe. Hele kaffebønner og andre ingredienser, såsom chokolade, karamel og nødder, kan også tilsættes.
Den vigtigste ingrediens i kaffeis er is. Denne ørken mad er lavet af kølecreme, mens den kontinuerligt omrøres eller ryster den for at forhindre, at den dannes til is. Afkøling af mælk langsomt, mens den bevæger sig i bevægelse, giver den mulighed for at dannes til en tyk, kold væske med en høj viskositet. Når den er dannet, skal is holdes ved en temperatur under frysning, eller den smelter. Det er også muligt at lave is ud af fedtfri eller fedtfattig mælk eller fra mælkealternativer, såsom soja, ris eller kokosmelk.
Ud over mælk eller fløde, COF, COFGebyris er også lavet med et sødestof, såsom sukker. Kunstige sødestoffer eller sirupper kan også bruges til at sødme is. Salt og æg kan inkluderes for at forbedre smagen og strukturen på isen.
At omdanne regelmæssig is til kaffeis er simpelthen et spørgsmål om at tilføje kaffe til isen, mens den bliver blandet og afkølet. Kaffeområder bruges ofte, fordi når de blandes ind, spredes kaffesmagen i hele isen. Alternativt er det muligt at bruge kunstige aromaer til at efterligne smagen af kaffe. Hele eller groft knuste kaffebønner kan også bruges, hvilket vil gøre isen crunchy, når den spises.
Hvis kaffeis er lavet med hele eller malet kaffe, vil den indeholde koffein. Kaffebønner kan ristes længere for at fjerne det meste af koffein, men selv koffeinfri bønner kan påvirke mennesker, der er følsomme over for denne CheMical. At spise denne dessert om natten kan forstyrre nogle menneskers evne til at sove.
Andre ingredienser, der går godt med smagen af kaffe, kan også bruges i kaffeis. Karamel, vanilje, chokolade og hasselnødder, smag, der er almindelige i kaffedrikke, findes ofte i specialkaffe -is. Nye kombinationer af smag frigøres ofte af isproducenter også.