Hvad er hindbærchips?
Der er et par forskellige typer hindbærchips eller hindbærbagechips, som koger kan bruge i en række bagt varer. De mest basale typer er lavet af hindbær, sukker, olie, mel og majsstivelse. Andre chips kan være lavet af chokolade, der er aromatiseret med hindbær pur & eacutee. Selvom ægte hindbær ofte bruges i hindbærchips, er det muligt at smage chips med andre naturlige eller kunstige smag.
hindbærchips ligner chokoladechips i tekstur, størrelse og brug. De kommer i små stykker, normalt kun ca. en tredjedel af en tomme (mindre end 1 cm) på tværs. Deres størrelse giver dem mulighed for let at blandes i dej uden at blive hakket eller ødelagt. Efter at dejen er færdig med at lave mad, distribueres chips normalt jævnt overalt og skaber en skål med masser af små lommer med hindbærsmag. Ligesom chokoladechips, smelter hindbærchips, når de laver mad, og opstår igen, når de afkøler.
almindelige hindbærchips aRe lavet af en blanding af sukker, majs sirup, hindbær eller hindbærsmag og bindingsmidler såsom mel og olie. Der er normalt ikke nok hindbær i disse chips til at gøre dem røde eller lyserøde, så madfarvestof tilføjes ofte. Ingredienserne i chipsene blandes sammen, og chipsene koges og får lov til at fastgøre i form af små dråber. Disse chips kan derefter pakkes, sælges og bruges som hindbærbagechips.
Alternativt kan hindbærsmag tilsættes til chokoladechips for at fremstille chokolade hindbærchips. Disse chips er ofte aromatiseret med ægte og kunstig hindbær, men er ikke farvet på grund af den mørke farve på chokoladen. Chokolade kan let dannes til chips, så at tilføje hindbær til chokoladeblandingen betyder, at mange af de andre ingredienser, såsom majs sirup og mel, kan udelades fra chips.
Den mest almindelige anvendelse til hindbærchips er jegN -kager, cookies, muffins og andre bagværk. Raspberry er en frugt, der ofte bruges til bagning, men den har ikke en lang vækstsæson, hvilket gør det vanskeligt at finde og relativt dyrt i store dele af året. Mange retter, der kræver friske hindbær, kan i stedet gøre brug af hindbærchips, spare kokke penge og give dem mulighed for at fremstille hindbærretter året rundt. Det er også muligt at kaste en håndfuld af disse chips i en trailblanding, især en, der bruger chokolade, mandler og andre tørrede frugter, da disse smag går godt med hindbær.