Co to są wiórki malinowe?

Istnieje kilka różnych rodzajów wiórów malinowych lub chipsów do pieczenia malin, które kucharze mogą używać w różnych wypiekach. Najbardziej podstawowe typy są wykonane z malin, cukru, oleju, mąki i skrobi kukurydzianej. Inne frytki mogą być wykonane z czekolady aromatyzowanej malinowym pur & eacutee. Chociaż prawdziwe maliny są często używane w wiórach malinowych, możliwe jest smak żetonów innymi naturalnymi lub sztucznymi smakami.

Raspberry Chips są podobne do chipów czekoladowych w teksturze, rozmiarze i użyciu. Występują w małych kawałkach, zwykle tylko około jednej trzeciej cala (mniej niż 1 cm). Ich rozmiar pozwala im łatwo mieszać się z ciastem bez siekania lub złamania. Po zakończeniu gotowania ciasta, żetony są zwykle równomiernie rozmieszczone przez cały czas, tworząc danie z dużą ilością małych kieszeni smaku malinowego. Podobnie jak chipsy czekoladowe, chipsy malinowe topią się podczas gotowania, ponownie uruchamiając się, gdy się chłodzi.

zwykłe wiórki malinowe aREK wykonany z mieszanki cukru, syropu kukurydzianego, maliny lub smaku malin oraz środków wiążących, takich jak mąka i olej. W tych frytkach zwykle nie ma wystarczającej ilości malin, aby były czerwone lub różowe, więc często dodaje się barwnik żywności. Składniki wiórów są łączone ze sobą, a wiórki są gotowane i pozwalają na uruchomienie w kształcie małych kropelek. Te układy można następnie pakować, sprzedawać i używać jako chipsy pieczenia malin.

Alternatywnie, smak malin można dodać do chipsów czekoladowych, aby zrobić czekoladowe chipsy malinowe. Te chipy są często aromatyzowane prawdziwą i sztuczną maliną, ale nie są barwione z powodu ciemnego koloru czekolady. Czekolada można łatwo uformować w żetony, więc dodanie malin do mieszanki czekolady oznacza, że ​​wiele innych składników, takich jak syrop kukurydziany i mąka, można pominąć z wiórów.

Najczęstszym zastosowaniem dla wiórów malinowych jest jaN Ciasta, ciasteczka, babeczki i inne wypieki. Raspberry jest owocem, który jest często używany w pieczeniu, ale nie ma długiego sezonu wegetacyjnego, co utrudnia znalezienie i stosunkowo drogie przez większą część roku. Wiele potraw, które wymagają świeżych malin, może zamiast tego skorzystać z wiórów malinowych, oszczędzając gotowanie pieniędzy i pozwalając im robić potrawy malinowe przez cały rok. Możliwe jest również wrzucenie garści tych żetonów do mieszanki szlaku, zwłaszcza takiego, który wykorzystuje czekoladę, migdały i inne suszone owoce, gdy te smaki dobrze pasują do malin.