Wat is vetarm pindakaas?

Laag vet pindakaas, ook bekend als gereduceerde vette pindakaas, is een verspreidbare pasta die wordt gebruikt als vervanging voor gewone of volle pindakaas. Ze zijn er in twee belangrijke variëteiten: vervangen pinda's of vervangen vet. Debat bestaat over de vraag of deze vetarme producten echt gezonder zijn dan gewone of volledig natuurlijke versies van pindakaas.

Pindakaas is een basispasta voor broodjes en andere voedingsmiddelen zoals bagels. Het is echter de klaagzang van dieters, omdat het maar liefst 0,42 tot 0,56 ounces (12 tot 16 gram) vet en ongeveer 200 calorieën per portie kan bevatten. Fabrikanten ontwikkelden vetarme pindakaas als een manier om gezondere, meer afslanke alternatieven te bieden.

Sommige vetarme pindakaas heeft een verminderd vet- en caloriegehalte omdat de fabrikanten het percentage pinda's in het product verminderen, soms met behulp van pindemeel. Ze voegen andere caloriearme ingrediënten toe om het verschil te maken, zoals tapioca zetmeel. Als gevolg van deze inspanningen,Sommige vetarm pinda-butters snijden het reguliere pindakaascaloriegemiddelde met de helft en het vetgehalte tot slechts 0,07 gram (2 gram).

In sommige gevallen kiezen fabrikanten ervoor om een ​​vetarme pindakaas te maken door een deel van het vet te verwijderen. Ze vervangen het vet door andere voedseladditieven zoals maïssiroop of maltodextrin. Dit is enigszins problematisch omdat de additieven in wezen koolhydraten zijn die minder verzadiging bieden dan de vet- en eiwitpinda's die normaal hebben, en slechts een calorieën van 10 tot 20 calorieën opleveren terwijl een persoon hongerig wordt. Veel mensen zijn niet bereid om een ​​vetarm product te kopen dat later extra calorieverbruik kan veroorzaken, vooral wanneer het aantal calorieën zo klein is.

Een groot probleem met vetarm pindakaasproducten is dat vet grotendeels is wat pindakaas zo lekker maakt. Haal het eruit en de pindakaas heeft niet dezelfde smaak. SommigeMensen die gewend zijn aan gewone pindakaas kan niet voorbij het verschil in smaak komen, wat aanzienlijk kan zijn voor producten die de pinda -percentages verlagen.

Een andere overweging met pindakaaspasta's die als vetarm worden verkocht, is dat het vet in pinda's enkelvoudig onverzadigd vet is, het soort dat slecht cholesterol in het lichaam verlaagt. Met uitzondering van volledig natuurlijke pinda-butters, doorlopen de meeste pinda-butters, waaronder vetarme versies, een hydrogeneringsproces dat transvet creëert, een stof die slecht cholesterol verhoogt. Als gevolg hiervan beweren sommige mensen dat het bereiken van een niet-gehydrogeneerde, volledig natuurlijke pindakaas beter is dan een vetarme versie, ondanks het hogere aantal calorieën en vetgrammen.