Hva er peanøttsmør med lite fett?

Peanøttsmør med lite fett, også kjent som redusert fett peanøttsmør, er en spredbar pasta som brukes som erstatning for vanlig eller full fett peanøttsmør. De kommer i to store varianter: erstattet peanøtter eller erstattet fett. Det finnes debatt om disse lavfettproduktene virkelig er sunnere enn vanlige eller helt naturlige versjoner av peanøttsmør.

peanøttsmør er en stiftpasta for smørbrød og annen mat som bagels. Det er imidlertid klagesammen for dieters, fordi det kan inneholde så mye som 0,42 til 0,56 gram (12 til 16 gram) fett og omtrent 200 kalorier per porsjon. Produsenter utviklet peanøttsmør med lite fett som en måte å gi sunnere, mer slankende alternativer.

Noe peanøttsmør med lite fett har et redusert fett- og kaloriinnhold fordi produsentene reduserer prosentandelen av peanøtter i produktet, noen ganger ved bruk av peanøttmel. De legger til andre ingredienser med lite kalori for å utgjøre forskjellen, for eksempel Tapioca-stivelse. Som et resultat av denne innsatsen,Noen peanøttsmutter med lite fett kutter det vanlige gjennomsnittet av peanøttsmør med halvparten og fettinnholdet til bare 0,07 gram (2 gram).

I noen tilfeller velger produsenter å lage et peanøttsmør med lite fett bare ved å fjerne noe av fettet. De erstatter fettet med andre tilsetningsstoffer som mais sirup eller maltodextrin. Dette er noe problematisk fordi tilsetningsstoffene i hovedsak er karbohydrater som gir mindre metthetsfølelse enn fett- og protein -peanøttene normalt har, og gir bare 10 til 20 kalorutskutt mens den etterlater en person sulten. Mange mennesker er uvillige til å kjøpe et lite fettprodukt som kan forårsake ytterligere kaloriforbruk senere, spesielt når antallet kalorier er så lite.

Et stort problem med lavfett peanøttsmørprodukter er at fett i stor grad er det som gjør peanøttsmør så deilig. Ta det ut og peanøttsmøret har ikke den samme smaksappellen. NoenPersoner som er vant til vanlig peanøttsmør, kan ikke komme forbi forskjellen i smak, noe som kan være betydelig for produkter som reduserer peanøttprosent.

En annen vurdering med peanøttsmørpastaer som markedsføres som lite fett er at fettet i peanøtter er enumettet fett, den typen som senker dårlig kolesterol i kroppen. Med unntak av helt naturlige peanøttsmør, går de fleste peanøttrammene, inkludert versjoner med lite fett, gjennom en hydrogeneringsprosess som skaper transfett, et stoff som øker dårlig kolesterol. Som et resultat hevder noen at det å nå en ikke-hydrogenert, helt naturlig peanøttsmør er bedre enn en lav fettversjon, til tross for det høyere antall kalorier og fettgram.