Cos'è il burro di arachidi a basso contenuto di grassi?
Il burro di arachidi a basso contenuto di grassi, noto anche come burro di arachidi a grasso ridotto, è una pasta spalmabile usata come sostituto del burro di arachidi regolari o grassi. Sono disponibili in due varietà principali: ha sostituito le arachidi o sostituito il grasso. Esiste un dibattito sul fatto che questi prodotti a basso contenuto di grassi siano veramente più sani delle versioni normali o naturali del burro di arachidi.
Il burro di arachidi è una pasta di base per panini e altri cibi come i bagel. È il lamento delle persone a dieta, tuttavia, perché può contenere fino a 0,42 a 0,56 once (da 12 a 16 grammi) di grasso e circa 200 calorie per porzione. I produttori hanno sviluppato burro di arachidi a basso contenuto di grassi come un modo per fornire alternative più sane e più dimagranti.
Un po 'di burro di arachidi a basso contenuto di grassi ha un contenuto di grassi e calorie ridotti perché i produttori riducono la percentuale di arachidi nel prodotto, a volte usando la farina di arachidi. Aggiungono altri ingredienti a basso contenuto calorico per compensare la differenza, come l'amido di tapioca. Come risultato di questi sforzi,Alcuni burocrati di arachidi a basso contenuto di grassi tagliano la media calorica al burro di arachidi per metà e il contenuto di grassi a soli 0,07 once (2 grammi).
In alcuni casi, i produttori scelgono di creare un burro di arachidi a basso contenuto di grassi semplicemente rimuovendo un po 'di grasso. Sostituiscono il grasso con altri additivi alimentari come lo sciroppo di mais o la maltodestrina. Questo è in qualche modo problematico perché gli additivi sono essenzialmente carboidrati che forniscono meno sazietà dei grassi e le arachidi di proteine normalmente, fornendo solo un taglio di 10-20 calorie mentre lascia una persona affamata. Molte persone non sono disposte ad acquistare un prodotto a basso contenuto di grassi che potrebbe causare un ulteriore consumo di calorie in seguito, specialmente quando il numero di calorie è così lieve.
Un grave problema con i prodotti a basso contenuto di grassi è che il grasso è in gran parte ciò che rende il burro di arachidi così delizioso. Eliminalo e il burro di arachidi non ha lo stesso fascino del gusto. AlcuniLe persone che sono abituate al normale burro di arachidi non possono superare la differenza di gusto, il che può essere considerevole per i prodotti che riducono le percentuali di arachidi.
Un'altra considerazione con le paste di burro di arachidi commercializzate come a basso contenuto di grassi è che il grasso nelle arachidi è grasso monoinsaturo, il tipo che abbassa il colesterolo cattivo nel corpo. Con l'eccezione dei burri di arachidi completamente naturali, la maggior parte dei burri di arachidi, comprese le versioni a basso contenuto di grassi, attraversano un processo di idrogenazione che crea grasso trans, una sostanza che solleva colesterolo cattivo. Di conseguenza, alcune persone sostengono che la ricerca di un burro di arachidi non idrogeno e naturale è migliore di una versione a basso contenuto di grassi, nonostante il numero più elevato di calorie e grammi grassi.