O que é xarope de gengibre?

Considerado um tipo de alimento gourmet, o xarope de gengibre é um tipo de xarope feito de raiz de gengibre e açúcar. Fácil de fazer em casa, também pode ser encontrado em muitas lojas de mercearias e especialidades. O xarope de gengibre em um xarope inventivo, mais complexo, para o xarope de panqueca, além de ser útil como um esmalte, um sabor para chás e bebidas alcoólicas, uma cobertura de sorvete e para fazer apenas três ingredientes de gengibre: água. Ocasionalmente, uma receita pode exigir suco de limão ou casca de limão ralada, mas isso é raro. O açúcar é geralmente o açúcar granulado branco simples, mas algumas receitas sugerem o uso de açúcar mascavo. A raiz de gengibre, nativa da Ásia e usada em muitos pratos asiáticos, pode ser encontrada na seção de produtos da maioria dos supermercados. É uma raiz clara e bronzeada com uma pele áspera e um sabor picante-doce.

A pele da raiz deve ser removida antes que o gengibre seja usado. Usando a borda de uma colher para descascar oA pele é o método mais simples de remoção. Depois que a pele é removida, o gengibre deve ser cortado em pedaços. As receitas variam no tamanho das peças a serem usadas. Alguns sugerem pedaços grandes, outros aconselham o cubos finamente a raiz, e outros preferem usar um liquidificador. Quanto menores as peças são cortadas, mais a área da superfície é exposta para o xarope para absorver o sabor do gengibre.

Depois que o gengibre é cortado, o açúcar e a água são fervidos em uma panela até que o açúcar se dissolva. Em seguida, o gengibre é adicionado e o calor é reduzido. A mistura pode ferver por cerca de uma hora. Para um sabor mais forte e picante, é sugerido que a mistura se sente durante a noite. Caso contrário, quando a fervura está concluída, a mistura é permitida esfriar, o gengibre é removido e o líquido é tenso. O xarope pode então ser armazenado na geladeira até o uso.

Gengibre cristalizado também pode ser feito ao fazer xarope de gengibre em casa. Se gin cristalizadoGER é desejado, a raiz deve ser cortada em cubos de 1 polegada (2,54 cm) ou fatias finas. A mistura deve ferver por duas horas para garantir que o gengibre seja suavizado. Uma vez cozido, o gengibre é removido, colocado em uma panela com açúcar e jogado para revestir. Então, os cubos podem secar durante a noite. Outro uso de xarope de gengibre é misturar o xarope com a água de Seltzer para produzir uma cerveja caseira de gengibre.