Qu'est-ce que le sirop de gingembre?
considéré comme une sorte de denrées gastronomiques, le sirop de gingembre est un type de sirop à base de racine de gingembre et de sucre. Facile à faire à la maison, il peut également être trouvé dans de nombreux magasins d'épicerie et spécialisés. Le sirop de gingembre dans un substitut inventif, plus complexe, au sirop de crêpe, ainsi que comme un glaçage, un arôme pour les thés et les boissons alcoolisées, une garniture de crème glacée et pour faire de la bière de gingembre maison
le sirop de gingembre est fait avec trois ingrédients: l'eau, le sucre et la racine de gingembre. Parfois, une recette peut également demander du jus de citron vert ou de la peau de citron vert râpée, mais c'est rare. Le sucre est généralement un simple sucre granulé blanc, mais quelques recettes suggèrent d'utiliser la cassonade. La racine de gingembre, originaire d'Asie et utilisée dans de nombreux plats asiatiques, peut être trouvée dans la section des produits de la plupart des épiceries. C'est une racine bronzée légère avec une peau rugueuse et un goût épicé.
La peau de la racine doit être éliminée avant l'utilisation du gingembre. En utilisant le bord d'une cuillère pour peler leLa peau est la méthode d'élimination la plus simple. Une fois la peau retirée, le gingembre doit être coupé en morceaux. Les recettes varient sur la taille des pièces à utiliser. Certains suggèrent de gros morceaux, certains conseillent de détruire finement la racine et d'autres préfèrent utiliser un mélangeur. Plus les pièces sont coupées petites, plus la surface est exposée pour que le sirop absorbe la saveur de gingembre.
Une fois le gingembre coupé, le sucre et l'eau sont bouillis dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissout. Ensuite, le gingembre est ajouté et la chaleur est réduite. Le mélange peut mijoter pendant environ une heure. Pour un goût plus fort et plus épicé, permettre au mélange de s'asseoir pendant la nuit est suggéré. Sinon, une fois la mijoteuse terminée, le mélange est autorisé à refroidir, le gingembre est retiré et le liquide est tendu. Le sirop peut ensuite être stocké dans le réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Le gingembre confit peut également être fabriqué lors de la fabrication du sirop de gingembre à la maison. Si le gin confitGer est souhaité, la racine doit être coupée en cubes de 1 pouce (2,54 cm) ou tranches minces. Le mélange doit être autorisé à mijoter pendant deux heures pour s'assurer que le gingembre est ramolli. Une fois mijotée, le gingembre est retiré, placé dans une casserole avec du sucre et jeté pour enrober. Ensuite, les cubes sont autorisés à sécher pendant la nuit. Une autre utilisation du sirop de gingembre consiste à mélanger le sirop avec de l'eau de seltzer pour produire une bière de gingembre maison.