¿Qué es el jarabe de jengibre?
Considerado una especie de alimento gourmet, el jarabe de jengibre es un tipo de jarabe hecho de raíz de jengibre y azúcar. Fácil de hacer en casa, también se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas especializadas. Jarabe de jengibre en un jarabe inventivo, más complejo y sustituto del jarabe de panqueques, además de ser útil como esmalte, un sabor a los tés y las bebidas alcohólicas, una cobertura de helado, y para hacer cerveza de jengibre casera. Ocasionalmente, una receta puede requerir jugo de lima o cáscara de lima rallada también, pero esto es raro. El azúcar suele ser azúcar granulada blanca simple, pero algunas recetas sugieren usar azúcar morena. La raíz de jengibre, nativa de Asia y utilizada en muchos platos asiáticos, se puede encontrar en la sección de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles. Es una raíz de bronceado claro con una piel áspera y un sabor picante-dulce.
La piel de la raíz debe eliminarse antes de que se use el jengibre. Usando el borde de una cuchara para pelar elLa piel lejos es el método más simple de eliminación. Una vez que se retira la piel, el jengibre debe cortarse en pedazos. Las recetas varían en el tamaño de las piezas para usar. Algunos sugieren trozos grandes, algunos aconsejan fondos finamente la raíz, y otros prefieren usar una licuadora. Cuanto más pequeñas se cortan las piezas, más superficie se expone para que el jarabe absorba el sabor de jengibre.
Una vez que se corta el jengibre, el azúcar y el agua se hierven en una sartén hasta que el azúcar se disuelve. Luego se agrega el jengibre y se reduce el calor. La mezcla se deja a fuego lento durante aproximadamente una hora. Para un sabor más fuerte y picante, se sugiere que la mezcla se sienta durante la noche. De lo contrario, cuando se completa a fuego lento, la mezcla se deja enfriar, el jengibre se elimina y el líquido se tensa. El jarabe se puede almacenar en el refrigerador hasta su uso.
también se puede hacer jengibre confitado al hacer jarabe de jengibre en casa. Si la ginebra confitadaSe desea GER, la raíz debe cortarse en cubos de 1 pulgada (2.54 cm) o rodajas delgadas. Se debe permitir que la mezcla cocine a fuego lento durante dos horas para garantizar que el jengibre se ablande. Una vez a fuego lento, el jengibre se retira, se coloca en una sartén con azúcar y se arroja para cubrir. Luego, los cubos pueden secarse durante la noche. Otro uso del jarabe de jengibre es mezclar el jarabe con agua seltzer para producir una cerveza de jengibre casera.