생강 시럽은 무엇입니까?

일종의 미식가 식품으로 간주되는 생강 시럽은 생강 뿌리와 설탕으로 만든 시럽의 한 종류입니다. 집에서 쉽게 만들 수있는이 책은 많은 식료품 점과 전문점에서도 찾을 수 있습니다. 생강 시럽은 독창적이고 복잡하고 팬케이크 시럽을 대체 할뿐만 아니라 유약, 차와 알코올 음료의 향료, 아이스크림 토핑, 수제 생강 에일을 만드는 데 유용합니다.

생강 시럽은 단지 세 가지 성분, 물, 설탕 및 신선한 생강 뿌리로 만들어집니다. 때때로 레시피는 라임 주스 또는 강판 라임 껍질도 요구할 수 있지만 이것은 드 rare니다. 설탕은 일반적으로 단순한 흰색 과립 설탕이지만 몇 가지 레시피는 갈색 설탕을 사용하는 것을 제안합니다. 아시아 출신이며 많은 아시아 요리에 사용되는 생강 뿌리는 대부분의 식료품 점의 농산물 섹션에서 찾을 수 있습니다. 그것은 거친 피부와 매운 달콤한 맛을 가진 가벼운 황갈색의 손잡이 뿌리입니다.

생강을 사용하기 전에 뿌리의 피부를 제거해야합니다. 숟가락의 가장자리를 사용하여 껍질을 벗기십시오피부는 가장 간단한 제거 방법입니다. 피부가 제거되면 생강을 조각으로 자르려면됩니다. 레시피는 사용할 조각의 크기에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 큰 덩어리를 제안하고, 어떤 사람들은 뿌리를 미세하게 다루라고 조언하고, 다른 사람들은 블렌더를 사용하는 것을 선호합니다. 조각이 작을수록 시럽이 생강 맛을 흡수 할 수 있도록 더 많은 표면적이 노출됩니다.

생강이 자르면 설탕이 녹을 때까지 설탕과 물이 팬에 끓입니다. 그런 다음 생강이 첨가되고 열이 줄어 듭니다. 혼합물은 약 1 시간 동안 끓일 수 있습니다. 더 강력하고 매운 맛을 위해서는 혼합물을 밤새 앉게하는 것이 제안됩니다. 그렇지 않으면, 끓는 것이 완료되면 혼합물을 식히고 생강을 제거하고 액체가 변형됩니다. 그런 다음 시럽은 사용할 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

설탕에 절인 생강은 집에서 생강 시럽을 만들 때 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 진GER가 필요하며, 뿌리는 1 인치 (2.54cm) 큐브 또는 얇은 슬라이스로 절단해야합니다. 생강이 부드러워 지도록 혼합물을 2 시간 동안 끓일 수 있어야합니다. 일단 끓인 후, 생강을 제거하고 설탕을 곁들인 팬에 넣고 코팅하기 위해 던졌습니다. 그런 다음 큐브를 밤새 건조시킵니다. 생강 시럽의 또 다른 사용은 시럽을 셀트 워터와 혼합하여 수제 생강 에일을 생산하는 것입니다.