갈은 쇠고기 척이란 무엇입니까?

암소의 척 섹션에서 가져온 고기는 갈은 쇠고기 척이라고 알려진 것을 생성합니다. 동물 의이 부위는 보통 어깨 주변에서 발견됩니다. 좋은 맛과 고기와 지방의 조합은이 유형의 쇠고기가 많은 요리사들에게 인기가있는 몇 가지 이유입니다. 이 혼합물은 보통 약 10 ~ 20 % 지방을 함유합니다. 이 준비 외에도 척은 스테이크 또는 로스트로 사용될 수 있습니다.

다양한 쇠고기 조합은 일반적으로 소비자에게 제공됩니다. 그라운드 햄버거 또는 쇠고기는 일반적으로 소의 많은 부분에서 파생 된 제품을 말하며 지방이 첨가 될 수 있습니다. 지방을 첨가하지 않은 젖소의 척 섹션에서 가져온 쇠고기는 일반적으로 판매자마다 다르지만 일반적으로 진정한 갈은 소고기 척으로 간주됩니다. 많은 정육점은이 제품에 내부에 포함 된 마른 고기와 지방의 양을 분류합니다.

사람들은 종종 갈거리 쇠고기 척을 사용하여 다양한 요리를 준비합니다.스파게티, 햄버거 및 캐서롤로. 이것에 대한 한 가지 이유는 고기의 맛입니다. 소의이 섹션은 다른 부분보다 더 많이 운동하므로 더 복잡한 맛을 갖습니다. 지방 대 쇠고기의 비율은 요리하지 않는 맛이 좋은 제품을 만듭니다. 그것은 고기를 맛볼 수 있으며 풍부함과 육안을 더하며, 이는 건조기 혼합으로 이익이되지 않는 많은 요리에 더 좋습니다.

갈은 쇠고기 척은 일반적으로 다양한 방식으로 포장됩니다. 많은 사람들이 명확한 포장을 최상의 옵션으로 본다.이를 통해 제품을 구매하기 전에 제품을 볼 수 있기 때문이다. 때로는 명확한 포장없이 롤에 들어올 수도있어 여전히 상태가 양호한 지 확인하기가 어려워집니다. 다른 사람들은 포장되기 전에 품목을 선택할 수있는 정육점에서 구매하는 것을 선호합니다.

7 개의 뼈 스테이크, 로스트 또는 모의 부드러운 스테이크는 일반적으로 이것에서 가져온 다른 컷입니다.암소의 지역. 이것들에서 가져온 섹션은 정육점마다 약간 다를 수 있지만,지면은 일반적으로 동물의 같은 부분에서 나옵니다. 일반적 으로이 제품을 구매하는 개인이 정확하게 라벨을 붙이는 것이 좋습니다. 라벨이 제품을 갈은 쇠고기 척으로 표시하지 않으면 동물의 다양한 장소에서 가져 왔으며 정확하게 표시되지 않을 가능성이 있습니다.